为什么有些人喝完茶就睡不着，有些人却越睡越香？
提起喝茶与睡眠的关系，通常就会出现两派相争。
一派说“喝茶确实会影响睡眠的，我一喝茶晚上就失眠”。
而另一派的情况是“茶叶怎么能影响睡眠呢？我喝多少晚上都能睡着，而且有时喝了茶睡得更好”。
同样是喝茶，为什么有的人会失眠，而有的人却能更安稳的入眠呢？
这还要从茶叶中所含的最易影响睡眠的两种内含物质说起……
咖啡碱
大家常说喝茶会失眠，这是因为茶叶中含有咖啡碱，它有刺激中枢神经的作用，故而会有失眠的情况发生。
咖啡碱肩负着茶叶中许多的保健功效，比如提神、抗疲劳、利尿、解毒等等。
一般在茶叶所含的生物碱中有95%是咖啡碱，约占干茶总重量的2%~4%，含量也是极高的。
但它最终在茶水中的含量多少，还要取决于很多因素，从茶树的生长条件、采摘的季节、标准、加工、茶叶的品种，到冲泡时的水温、技法等等都会影响其溶出量。
茶氨酸
茶氨酸是茶叶氨基酸中一种特殊的氨基酸，约占茶叶游离氨基酸的40%以上，占茶叶干重的1%~2%，在茶汤中的泡出率可达80%。
有研究表明，茶氨酸具有控制过度焦虑、提高学习效率、增加体内神经的敏锐性、提高注意力、降低血压、提高免疫系统功能等基本功效。
它还能对帕金森氏症、老年性痴呆、传导神经功能紊乱等疾病起到预防效果。
有研究用小白鼠为对象进行了实验，结果显示，当小鼠脑波中放松状态波减弱，紧张状态波增强时，注射茶氨酸可有效减少甚至去除紧张波。
茶氨酸的安神过程是使人放松的，而非催眠的作用，所以也已经有些地方将其作为一种有效成分用于镇静剂中。
▲茶氨酸的纯品为白色针状结晶，具有焦糖香和类似味精的鲜爽味。
除此之外，茶氨酸还是一种安全、无毒的天然食品添加剂，它不仅易溶于水，还能抑制苦味物质，改善食品风味，且不会使食品品质下降。
茶叶中主要内含物质的恩怨情仇
茶之所以有提神的作用，主要因为茶中有咖啡碱的成分。
一般在茶叶冲泡后，最先溶解到水中的就是咖啡碱，所以此时的茶会有很强的提神作用。
咖啡碱析出之后，茶中的茶氨酸开始析出，在一定程度上抵消了咖啡碱的刺激作用，这时咖啡碱对神经的刺激就不会那么明显了。
浙江大学的王岳飞教授还曾提到，咖啡碱的作用是短期产生的，而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。
所以，长时间喝茶，会让人精神清醒，同时又神清气爽，心思沉静。
这也就解释了为什么茶叶既能提神，又能安神，二者齐头并进，却完全不冲突。
为什么喝完茶有人困，有人不困?
有些说法认为：“喝茶失眠，那是因为喝的还不够多”，但事实上这个说法是过于片面的。
刚开始喝茶的人，或者不经常喝茶的人，确实更容易受到茶叶中各种内含物质的影响。
而一些资深茶友，因经常喝茶自身有了耐受性，所以茶叶中内含物质对他们的影响较小，有些人甚至不受其影响。
但这个耐受性的产生也是因人而异的，每个人的体质不同，对各种物质的吸收也不一样。
所以茶喝的越多、越久，不代表受内含物质的影响一定会减少。
有些人喝了几十年的茶，但喝了茶依然会有失眠的状况发生。
怎么喝茶不影响睡眠?
喝茶易失眠的茶友，可以试试这几个办法来缓解失眠症状：
① 睡前3~5小时内不要饮茶
一般来说，咖啡碱一小时内便会发挥作用，摄取剂量温和的咖啡碱，大约3~4小时作用便会消失；
② 泡茶时洗茶1~2遍
咖啡碱极易溶于热水，热水冲泡2分钟，大约70~80%的咖啡碱溶于水中了，在此之后的茶汤咖啡碱含量会减少许多；
③ 喝茶尽量淡一点
淡茶所析出的咖啡碱有限，能减弱喝茶对睡眠的影响；
④ 选择发酵度稍高的茶或老茶来喝
比如全发酵的红茶，茶多酚转化为多酚类氧化物，降低了对肠胃的刺激，同时，它们极易与咖啡碱作用，使咖啡碱含量减少，间接降低失眠概率；
而老茶的茶性较为平和，对神经的刺激性也会相对较弱。
讲到这里，相信大家对于喝茶失眠的一系列问题都已经有答案了。
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