紫砂壶在我们的日常生活中越来越常见，因为其用，因为其美，在紫砂行业中有五美、四用的说法。

 

“五美”是港台壶人对紫砂壶的赞誉，“五美”分别是指功能、造型、材质、工艺、品质。其中功能美是指紫砂壶的实用性，实用性便是我们所购买紫砂壶时最需要注意的问题，实用无疑就是：容量大小、高矮适当、口盖严密、出水顺畅。这就是所谓的紫砂壶“四用”。

 

容量大小：

紫砂壶的大小一般是用容量来区别的，130cc或者130cc以下的为特小品壶，130cc以上200cc以下的为小品壶，200cc以上350cc以下的为中品壶，350cc以上600cc以下可称为大品壶，600cc以上可称之为特大品壶。

 

选择多少容量的紫砂壶，可以根据茶叶品种、饮茶的人数、品茗杯的大小等作为选择紫砂壶容量的考虑因素。自己一个人喝茶选择一把小品壶是最合适不过了，如果是两三人喝茶选择一把中品壶是最常见的。大壶保温性较好，适合于多人一起品饮，尤其是适合冲泡普洱茶、红茶，因为有闷、热的特点，茶汤滋味更易体现出韵味。冲泡绿茶的时候，可选用的器型较大，一般多为300毫升左右，器型身矮，开口较大，以使绿茶能够在85摄氏度摆布的温度下充分展现绿茶特有的清香和清新滋味。

 

高矮适当：

紫砂壶的壶型有很多种，不同壶型的高矮程度是不同的，选择高矮适当的壶型就要看冲泡什么茶了。

 

冲泡红茶，因为需要高温闷，所以需要选择开口较小，壶型较高的紫砂壶，容量方面可大可小。冲泡乌龙茶的时候，需要选择穹盖的小矮壶，冲泡绿茶的时候选择一把器型较大，开口大，壶身矮的紫砂壶最合适。冲泡普洱生茶和花茶时候，选择300cc左右，壶身较矮，大口的紫砂壶。

 

口盖严密：

紫砂壶的口盖严密程度，无论何种器型，壶盖与壶口的间隙紧密得当，达到紧直通转便可，太严反而不好。在泡茶使用过程中，茶水会充当黏合剂的角色。口盖过于严实的紫砂壶，很容易出现茶叶卡在子口和盖子之间的现象，日常使用多少有些不便。

 

有人说买来的新壶壶盖总是容易“跑水”，一般新壶的口盖都会流水，这是因为新壶的壶盖与接面还没有完全平滑，多用几次口盖平滑了，表面张力大了，这样用多了也就不流水了，另外使用手法对其的影响也很大，有人在倒茶会将壶身倾斜成一个直角，这样所有的水都会压向口盖处，口盖流水的概率就会很大了。

 

出水顺畅：

一把好的紫砂壶出水劲爽、冲而有力、断水干净是最重要的。有些壶型的先天限制，注定出水不会太好，如三湾流和流根部的位置太高的壶型。(并不是绝对的)，像石瓢这类的炮管直流，一般来说根本不用试出水，一定是非常顺畅的。紫砂壶孔一般都是独孔、网孔、球孔，这几种都是为了出水顺畅，一些高三弯流的壶一般都会装球孔，能保证充足的水流面积，使出水更好。还要选择一些壶流内干净光滑，或是流壁薄，内部通道粗大的，这时候出水便会很好。

 

所以喜欢紫砂壶的朋友，如果刚开始不是很了解，在选购砂壶的时候，可以先看这“四用”是否达标，再看自己是否喜欢，这样可以选购一把比较实用的紫砂壶。后续了解更多之后，除了实用美，还可以发现更多紫砂壶的艺术观赏美。