普洱茶有烟火味，这个平常大家会称呼为烟香味，这个是正常的。

 

烟香的产生：

 

1、普洱茶在制作过程中，有一个杀青工艺，是要用锅炒青，这个时候会沾染上烟火气；

 

2、蒸压时候所使用的水；

 

3、茶叶仓储的环境；

 

拓展：

 

市场上，像非常有名气的下关沱茶品牌的产品，大部分新茶都会有非常独特的烟香味，这个属于下关茶在制作过程中所使用的水，还有属于大理独特的环境产生，即可是新产品，也会有烟香味；还有很多中期的普洱茶，像05年，07年左右的，非常多的产品，都是后期仓储后，慢慢转化出来的烟香味。

 

2019年10月28日9点36分补充官方资料两条：

 

下关沱茶拥有得天独厚的地理气候条件，背靠苍山，面朝洱海，空气十分清新，形成了一个天然纯净的陈化车间，晒青茶原料在存放数年会形成特有的“烟香味”，熟茶原料存放几年后滋味醇厚，香气纯正，形成不可复制、独具特色的“下关香味”。

 

下关产品的“烟香”味和其它厂家的烟味有什么区别？是不是每一款产品都带有烟味？

 

下关的“烟香”是下关独特的地理气候和长时间日照条件形成的，我们把它称为“太阳味”的转化。根据每款产品所选用原料年份的不同，“烟香”有些会浓，有些会淡些。

 

下关的“烟香味”，不是指原料初制或精制过程中不当操作和环境造成的，而是在独特地理气候自然环境下，在清洁的高原仓条件下，自然形成的独特“香味”，市场上俗称“下关烟香”味。

 

以上为目前理解和认知，可供参考，纯手工码字，希望有所助益。