绿茶怎么会有一股青草味呢？是不是这款绿茶的品质不好？今天就和大家分享一下其中原因！

 

其实刚制作出来的绿茶，有青草味是正常的，因为它们本身就有青味，如果接受不了这个味道，可以放半个月左右，慢慢就没有这个味道了。

 

到底为什么会有青草味呢？

 

我们很多人都喝过绿茶，其中的鲜叶主要就是以青草味为主。其中含有的物质包括青叶醇和青叶醛等，还有其他类似青草味的物质，而这些的沸点是低于160摄氏度。绿茶在制作时，有一个杀青的过程。

 

在这个工序中，茶叶中的水会变成水蒸气离开茶叶，就会带走一些物质。在这个温度下，就正好将更低沸点的物质带走，从而留下高沸点的物质。

 

我们在喝绿茶时，品尝到了青草味，就是因为茶青时做的不够到位。那如何让这些茶叶在后天得到拯救呢？我们经常用到的办法就是先将杯用开水烫一次，然后将茶放入杯中。再进行摇香的步骤，让青草味随之而去。

 

在冲泡绿茶时，我们也应该注意自己的泡法，有3种，分别是上投法，中投法和下投法。

 

上投法：先在杯中注入7成左右的水，然后再将茶叶放入杯中。

 

中投法：先在杯中注入3成左右的水，将茶叶放进去，再将水加到7成。

 

下投法：先往杯中放入一些茶叶，接着将水加到7成左右。

 

泡法没有绝对，我们在泡茶时，可以根据自己的喜好来泡茶。哪一种方便，喜欢哪一种，那就按照这种方式去注水，去冲泡绿茶。