世界上的茶也被世界卫生组织推荐为第一种健康饮料，因为它含有多种物质，主要是多酚类物质，对身体有益。普洱茶更适合制作红茶或陈年普洱茶，因为它比其他茶含有更多的多酚和茶碱。陈年普洱茶经过氧化、水解、重组、浓缩等一系列物理、生化和微生物过程，不仅保留了原茶中的物质，还产生了许多新的物质，如茶黄素、没食子酸等微生物代谢过程中产生的物质。因此，普洱茶的各种功效都有物质基础。

 

　　其中，没食子酸、茶色素、叶绿素和维生素C能抑制脂肪酶的活性，阻止脂肪的吸收，防止胆固醇和甘油三酯的形成，并有助于排泄。该组合物还可以增加水解脂肪酶的活性，促进现有脂肪细胞水解后排出体外。

 

　　正是由于普洱茶的这些作用，只要我们坚持每天喝普洱茶，保持排便通畅，就很难形成“啤酒肚”。当然，还有其他需要协调的综合因素，包括适当的饮食、适度的锻炼、休息和充足的睡眠。