近年来，白茶因其药效价值和收藏价值迅速抢占市场份额，白茶在引起新一轮茶市场消费观。正如人们说的“喝白茶，是当下对自己的爱，存白茶，是给自己未来的惊喜”。

 

茶叶爱好者都发现了白茶逐渐在涨价，那是什么原因呢？

 

喝白茶，享受白茶给生活、未来带来的好处，谁又不会爱它呢？白茶淡雅，清甜，人人爱喝，不揉不炒，保留了最原始的滋味。

 

对于白茶来说，“一年茶、三年药、七年宝”是人们对它的赞美。

 

「一年茶」因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感。茶性也较寒凉。

 

「三年药」 珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些，滋味也和头年的白茶稳重了些，白茶就是这样奇妙。

 

品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。

 

「七年宝」 确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。存放多年的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发。滋味也会有所不同。

 

滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉整个人都轻松很多，甜度更是老白茶最简单、直观的感受，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜滋味在口腔里蔓延开来。

 

白茶的优势在于它的 工艺独特且自然。相比其他茶类，白茶更接近自然，加工工艺最天然，滋味更是清纯自然。黄酮含量高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶类。

 

白茶的养生价值不容小觑，白茶之所以受欢迎，也是因为人们对养生的重视，才有了老白茶的价值。也正是因为白茶的这些价值，才被茶友们追捧，导致价格的波动。