茶韵,是品茶中所得到的特殊感受,是指一种茶的品质、特性达到同类中的最高品位。一般来说,观茶色、闻茶香、品茶汤后,便是悟茶韵的过程,茶品不同,所得到的感受也各不相同,因此,每种茶都有自己的独特"韵味"。
今天就带大家来领悟领悟,各类茶的醇香味道以及风韵之曼妙~
一、西湖龙井——雅韵
西湖龙井色泽翠绿,外形扁平挺秀,味道则是清新醇美,它的"雅韵"弥漫在茶香中,渗透在茶汤中,交替隐现,构成了美好而有动感的美妙感觉。当你去些许茶叶泡在玻璃直筒杯中,可以看到它的芽叶色绿挺秀,就好比出水芙蓉,栩栩如生,尽显大自然的风雅。
二、岩茶——岩韵
由于武夷岩茶生长在武夷山丹霞地貌内,经过当地传统栽培方法,采摘后的茶叶又经过特殊制作,因此也具有了岩骨花香韵味特征。岩茶品饮后回甘快、余味长,喉韵明显,即使在冲泡七八次之后依然有浓重的茶香,独具一番情调。有句话说"水中有骨感",指的就是这种感觉。
三、普洱茶——陈韵
普洱茶的陈韵其实是一种经过陈化后,所产生出来的韵味。普洱茶的"陈韵"就在于自然和淡雅,优质的普洱茶,热嗅陈香显著浓郁,具纯正,"气感"较强,冷嗅陈香悠长,是一种干爽的味道。将陈年普洱冲入壶中,冲泡几次之后,细细品味独特的香醇味道,你一定会领略到普洱茶的独特陈韵。
四、铁观音——音韵
音韵是指用铁观音等品种茶树为原料,经特定制法制成的茶呈现的茶味特征。安溪铁观音如果按照地域进行细分,其"音韵"表现也有差异:外安溪生产的铁观音,香气清长,香中有味,"音韵"浓醇清活;内安溪生产的铁观音,香气鲜高甜爽,带有鲜乳味,"音韵"浓厚滑爽。音韵赋予了铁观音浓郁的神秘色彩,也正因为如此,铁观音才被形容为"美如观音,重如铁"。
如果平日尚有些闲暇时光,不如选择一处安静的地方,约几位好友,泡上一壶好茶,边品茶边鉴赏,相信大家一定会被这种闲适之情所打动。