茶于国人，往往有两层意义，一是柴米油盐酱醋茶的茶，一是琴棋书画诗酒茶的茶。

 

第一种茶，是生活中的必需品，是很多人解渴的饮料，是路边的大碗茶，是儿时记忆中爷爷搪瓷缸里的茉莉花，充满了人间烟火气；

 

第二种茶，则更多地附加了精神层面上的意义。

 

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爱喝茶的人很多，喝茶方式却有很大不同。

 

汪曾祺先生曾写过一段关于喝茶的文字：茶是喝的，而且喝得很勤，一天换三次叶子。每天起来第一件事，便是烧水，沏茶。但是毫不讲究。对茶叶不挑剔。青茶、绿茶、花茶、红茶、沱茶、乌龙茶，但有便喝。

 

相信很多茶友都喜欢汪曾祺先生这种“不大讲究”的喝茶方式：喝茶就是喝茶，哪儿那么多条条框框。什么时候想喝茶了，就顺手拿过一把茶，无论是红茶、绿茶、青茶抑或高末，放入杯中，倒水冲泡，喝上一口，怡然自乐。

 

此外，很多人认为，过于追求仪式感，反而舍本逐末，丧失了喝茶本身的乐趣，而且仪式感带来的那种沉寂、繁琐和拘谨让很多本来对茶有兴趣的朋友望而生畏。

 

而在喝茶的态度上，这段文字多少说出了很多茶友的心声：栀子花粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:"去你妈的,我就是要这样香,香得痛痛快快,你们他妈的管得着吗。”

 

作家蔡澜更是直言不讳：“茶是应该轻轻松松之下请客或自用的。你习惯了怎么泡，就怎么泡；怎么喝，就怎么喝。管他妈的三七二十一。”

 

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当然，也有不少人认为，喝茶，需要有一些仪式感。

 

这种仪式感并不是让人眼花缭乱的各种表演，而是源于内心对茶的敬重，对生活的重视。

 

这种仪式感，是要将一件单调普通的事变得不一样，它让生活成为生活，而不是简单的生存。

 

就像周作人提倡的“喝茶当于纸窗瓦屋之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得片刻余闲，可抵十年尘梦。”

 

其实茶之本身，只是一片树叶，并无特殊意义。是人赋予了茶一定的意义，通过焚香、更衣、打坐、醒茶、洗茶、煮水、烹茶、品茶等等动作，形成一种以茶为媒介的生活美学与修身方式。人们在泡茶、喝茶、品茶的过程中，修身正心，不断感悟，终而形成了“茶道”。

 

我国最早最完善的茶道流程，是茶圣陆羽所创的煎茶道。

 

到了宋朝，人们把“烧香、点茶、挂画、插花”称为四般闲事，更是将茶玩出了花，进而上升到了艺术的层面。大家可以从《鹤唳华亭中美翻的“点茶”，究竟怎么玩的？》这篇文章中一窥究竟。

 

而如今享誉国际的日本茶道，更是取自于宋时的径山茶宴。

 

径山茶宴所用的茶具是专备的，有茶盏、茶罐、砂壶等器具，此外，还要挂画、插花、焚香。

 

宾主按各自位置坐定之后，主人按宾客主次点茶分茶，然后宾主互相致意，举茶闻香观色，捧盏品饮，为表达对主人的赞美，饮茶时会发出啧啧之声，一盏茶一般分四次饮完，此一过程称为“行茶”。

 

行茶完毕后，客人要致谢，主人则谦卑答礼。之后，再次点茶，宾主双方品评佛理茶道、诵读佛经，或联句作诗。

 

后来，日本茶道吸收了径山茶宴的要素和程式，又经村田珠光、武野绍鸥创建、发扬，以及千利休集大成，形成了以“和敬清寂”为核心理念的日本茶道。

 

诚然，对于快节奏的现代人来说，日本茶道的程序有些繁琐，要求也有些严格，实现起来困难太大。

 

不过，我们在稀松平常的日子里，也可以营造一些简单的仪式感。

 

比如认真对待每一片茶叶，仔细擦拭每一款茶具，用心冲泡每一泡好茶，精心品饮每一道茶汤，让自己从浮躁和匆忙中静下来，感受茶带来的美感和幸福感，提醒自己“这一刻，是属于我的”。

 

总而言之，这两种对待喝茶的态度，全无对错，也并不对立，只是个人选择不同，也有很多人这两种喝茶方式兼而有之，不过随心情和状态选择不同罢了。那么，问题来啦，普通喝茶以及有仪式感的喝茶这两种方式，你个人更倾向哪一种？