知道软水和硬水的区别吗？

   水都有“软硬”之分，它是由溶解在1000毫升水中的钙(离子)和镁(离子)的量来界定的。依照WHO(世界卫生组织)的标准，这个数值在120毫克/升以下为软水，以上为硬水。并且，一般硬度低的水感觉柔和、容易饮用。相反，硬度高的水感觉厚重，比较难喝，这是因为水中含的矿物质浓度高。

   一般来说，天然水是指渗入地下的雪水和雨水在地层中过滤了污物、杂质，同时吸收了矿物质成分，然后涌出地面的水。地层中含钙和镁的成分越多、水在地层中渗透的时间越长，越容易形成硬水。

   你经常喝的矿泉水是硬水还是软水？

   虽然看看瓶子的标签就能明白，但也可以通过以下的方法计算硬度，区分软水和硬水。

   硬度﹦(钙的量毫克/升×2.5)﹢(镁的量毫克/升×4.1)

　 软水与硬水的标准(世界卫生组织的标准)

   软水：0～60毫克/升(不包括60毫克/升)

   中软水：60～120毫克/升

   硬水：120～180毫克/升

   中硬水：180毫克/升以上

   软水与硬水的区别

软水
  钙镁的量：少

   味道：柔和

   适用：泡茶、冲咖啡、做饭菜。因为含镁量少，所以也适合冲调婴儿奶粉。

   注意：因为含矿物质少，所以利尿作用不明显。

硬水
   钙镁的量：多

   味道：含矿物质越多，涩味和厚重感越强。
 
   适用：适用于日常保健，补充矿物质成分。

   注意：摄取镁过多有引起腹泻等肠胃疾病的危险，注意要适量饮用。

   硬水不宜泡茶，用硬水泡茶，由于水中含钙和镁的化合物质过多，容易形成难溶于水的草酸钙，使茶汤起白色沉淀。
不仅如此，硬水也会让茶叶有效成分更难溶解，导致茶味淡。

  「硬水通常指自来水」这句话可太不专业！恰切的讲，硬水应该是指高矿物质水或碱性水，由于水中钙离子等矿物质含量太高，泡茶时会与茶叶中的多酚类物质起反应而致茶汤混沌并影响茶香和韵味。
因此泡茶用水最好釆用呈中性或微酸性的纯净水或山泉水（不是矿泉水）等软水。