白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。

 

白茶的历史十分悠久，白茶的起源可以追溯到很久以前。现在喝茶品饮的人越来越多，白茶也十分受欢迎，但是很多人对于白茶的起源都不是很了解。

 

今天就和大家聊一聊白茶的历史，看看白茶的起源，想了解更多与茶有关的事关注“木舟茶事”了解更多茶知识

 

我们现在所谓的白茶是品种与制作工艺相结合的产物，

 

1795年，福建茶农采摘福建大白毫的茶芽加工成针形茶，

 

1875年福建发现叶茸毛特多的茶树品种，做福鼎大白菜，政和大白茶，

 

1985年有大名鼎鼎的“白毫银针”。但实际上我国古书中对于白菜早有记载，

 

比如《东溪试茶录》《《大观茶论》等书中就可以看到有关于白茶的记载，

 

不过都是茶树品种的茶，而不是加工方法的白茶。

 

已故茶界泰斗张天福在《福建茶史考》说：白茶由福鼎创制，当时银针采自菜茶(闽东北的原生茶树种)树上鲜叶。福鼎大白茶品种原产于太姥山，古老茶名绿雪芽约在1857年加以繁殖后，于1865年开始以大白茶芽制成银针，便称大白。对采自菜茶者则称土针或小白。政和县可能在12世纪就有大白茶品种的发现。《宣和北苑贡茶录》记载：“白茶，政和二年(1112年)造”。政和当时属建州北苑(今闽北建瓯市东部)，而且以产白茶出名，朝廷以政和年号赐县名。但政和铁山的大白茶是否属此范围，有待进一步考证。约在1880年铁山大白茶加以繁殖后，于1889年开始制银针，至1922年才制造白牡丹。白牡丹原创制于瓯宁水吉(今属建阳)，何时开始尚待考证，似在福鼎制白茶之后与政和制白茶之前。至于建阳采制的另一品种水仙白，是近几十年(二十世纪初期)的事。

 

可以说，白茶制造历史先由福鼎开始，以后转到建阳，再传到政和。看完这些你了解到白茶的起源了么？