昨日，记者走访了大连市内多家茶城，现场不见往日热火朝天的家家挑拣茶梗场景，过去早早就会奔赴福建安溪的茶商们大多也按兵不动。但要是谁家来了新货，几个同行都会第一时间凑在一起，相互品鉴把关。多位商家和茶客告诉记者，今年相同品质的中高档铁观音，比去年的价格略有降低，而由于人工成本的原因，低档茶的性价比没有明显提升。

　　采访中记者发现，茶商在相互鉴茶的过程中，也会反复提到“海拔”、“工艺”等关键词。铁观音现在怎么也开始追求海拔了？“高海拔的正味茶到了吗？”昨日上午11时许，在金玛茶城的一家茶店内，一位40岁左右的茶客进门就问茶商。据他介绍，自己8年来主要都喝铁观音，“尽管这几年都说铁观音有这样那样的问题，它也不再是圈里流行，但我还是放不下这一口。不过，我现在买的都是高山上没农残的铁观音，最好是用传统工艺制作的。”

　　对此，资深茶商毛先生说：“虽然不再像过去那样奔赴产地大批量进货，但我们对铁观音的品质把关更严。”记者了解到，由于如今茶消费呈百花齐放态势，同时红茶、白茶、普洱茶势头强劲，铁观音在礼品市场上的份额大幅下降，而今年又逢礼品退潮，个人消费铁观音逐渐成为主流。“几轮市场变动之后，目前铁观音的消费群体已非常稳定，他们都是个人品鉴，对色香味的要求更高，同时还非常关注茶叶的卫生健康问题，所以才会青睐‘高海拔、少农残’的茶。”毛先生表示，在这种情况下，茶商们不敢多囤货，但必须得做到保质保量。

　　少量购买秋季尝鲜中档铁观音最受欢迎

　　记者在茶友中做了一个小调查。对于“你现在是否还喝铁观音”这个问题，过半数人表示，不论铁观音被如何评说，到了这个季节肯定会买些尝鲜。“一到秋天就会想到铁观音的香，就像过去的老大连对茉莉花茶的香气有感情一样。”茶友“超宝”告诉记者。而茶友“小庄”购买铁观音的理由则是“价格亲民”。至于今年计划的购买量，几乎所有人都表示会买一二两。“少买些品质不错的，够秋天尝鲜就行了。”资深茶客“老郭”说。

　　“现在消费者对待铁观音，和对待绿茶的态度非常相似。”昨日，业内人士孙先生告诉记者，“少量购买、季节性尝鲜、追求品质，所以，在这样的消费心态下，中档铁观音成为销售主力军。”另外，他还提到，近年来，传统工艺越来越受追捧，因此一些浓香型铁观音在一些高端茶客中也有一定市场。