中国有着悠久的茶历史，古人云：“闲是闲非休要管，渴饮清泉闷煮茶”。我国先民饮茶的门道多不胜数，茶文化也相当丰富。而绿茶，是中国的国饮，更是联合国推荐的六大健康饮品之首。绿茶为什么有如此高的地位？

 

1.中国是茶的故乡，早在3000年前的夏商周时期就有了饮茶说。中国最早的地方史书《华阳国志》最早记录了有关中国种茶的历史，证明了四川峨眉山、蒙顶山地区是中国最早种植茶叶的地区。然而，就产量而言，排名第一的是印度，而不是中国。

 

2.兴盛于日本的抹茶，其实是起源于中国隋唐的末茶，是将春天的绿茶嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存，食用时再磨成粉末。明代中国人发明了炒青制茶法，就抛弃了末茶改用冲泡法，既能欣赏绿茶天然去雕饰之美，又充分享受绿茶的清香之味。

 

3.日本的茶树是从中国带过去的，陆羽的《茶经》传入日本后发展出了日本茶道，昭觉寺著名高僧圆悟禅师所写所著《禅茶一味》传入日本300余年，至今还被日本茶道奉为至宝。

 

那么一杯茶里的营养究竟有多高？

 

绿茶，不仅是中国的国饮，还被联合国推荐为六大健康饮品之首？一项抗氧化实验告诉你：

 

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约750毫升)

 

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于12瓶白葡萄酒

 

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于4个苹果

 

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于5只洋葱

 

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于7杯鲜橙汁

 

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于12杯啤酒

 

中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文介绍说，茶的茶多酚类物质保留最多，抗氧化功效最好。

 

除此以外，据科学家分析和鉴定，茶叶中含有300多种对人体有益的化学成分。其中所含的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各种维生素和矿物质等，基本上都是人体所必需的成分。

 

另外，茶叶中还含有多种功能的药效成分，如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。