盖碗出汤时，怎样才能不烫手？
我们可以看看下面的图片，下图中左边拿盖碗的手势不偏不歪，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。可以很明显的看到茶水并没有触到手。
右图拿盖碗明显偏了，茶水也就会沿着斜的位置流水，这样极容易烫到。而且在倒茶时被烫，不得不停下来，稍微停下来，没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶，这时口感就会有所改变。
所以正确的拿盖碗倒茶手势就是像左图这样，与公道杯要垂直，别紧张。手指不需要太用力抓着盖碗边缘，越用劲其实越紧张，要放松点。
相关推荐阅读
栏目导航