关于唛号茶,只知道“mark”所代表的含义是不够的。接下来,我们将一同探讨隐藏在这串数字背后的普洱茶基因、唛号茶的风格与传承,最终揭开唛号茶经久不衰、越陈越香的秘密。
1973年,云南茶叶公司获得了普洱茶的出口经营权,1975年,勐海茶厂的熟茶开始大量出口,为了出口方便,中茶公司为不同的茶品定制了一个特定的唛号。开头提到的那串数字,从左到右各有分工:前两个数字代表的是这款茶的配方创制年份、第三个数字是原料等级、第四个数字是茶厂代码。唛号中的末位,数字1代表是昆明茶厂、2代表勐海茶厂、3代表下关茶厂、4代表普洱茶厂。
除了这四个国营大厂的代码,市场上还可以见到代号为“5”的景谷茶厂以及代号为“6”的福海茶厂等等,生产唛号茶的茶厂在历史上大多属于国营茶厂系统,其中代号为“6”的福海茶厂,前身是成立于1983年的星火茶厂,由勐海茶厂抽调部分的管理人员和技术骨干组建。
唛号茶的配方从70年代就开始延续传承,但茶厂把唛号直接印在茶饼外包装绵纸上,基本是2005年以后的事情了,在过去,唛号只标识在大包装箱上。除了4位数的唛号,还有5位数的唛号和3位数的唛号,分别代表的是出口的散茶和小包装散茶(级别较高)。
唛号不是普洱茶的专属,而且普洱茶最初编唛所采用的也并非是今天我们熟悉的方法。杨凯先生在《中茶唛号的故事》一文中提到:
“普洱茶的编唛一开始也想学红茶,随后,大家发现一个问题,那就是普洱茶由于可以陈放,可以拼配,它的出厂年代和茶叶生产年代可能有分离,没有红茶那么单纯。同时,拼配和产地对普洱茶来说更重要。”
杨凯先生在这篇文章的开篇就提到,云南红茶的出口在20世纪50年代开始就编唛,比如凤庆1957年出口伦敦的一批编号为“凤7106”的红茶就创造了当时国际市场的最高价。普洱茶的编唛一开始是根据红茶进行的,以出厂年代为基础,但是因为这两种茶的特点不一样,红茶的编唛并不能完全符合普洱茶的编唛,普洱茶的编唛需要结合普洱茶的特点,在编唛中应该要体现配方和产地。
1976年,中茶公司调整规范了昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂的18和茶号,文件中涉及了18个茶号,在这里不一一展开。举个例子,其中一个原号为7612的唛号茶,调整后新号为7572,新的编唛代表的是“75年开始出厂的配方,7级原料为主,由勐海茶厂出厂”,新的编唛,符合了普洱茶可以陈放、可以拼配的特点。