出差一礼拜回来，想美美的喝个下午茶，打开壶盖，结果壶内发霉了，这是怎么一回事？

  

上次泡完茶，临时有事，疏忽了，喝完茶没有去打理它，壶内，茶叶就着茶水，闷上这么多天，尤其是在夏天的高温天气，霉菌生长的快，这样闷着，时间一长，是很容易发霉的。

 

古时候，小户人家，舍不得茶叶，常喝过夜茶，文震亨在《长物志》中说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气”。这熟汤气指的是茶汤的馊味。紫砂壶泡茶不馊，说明它的透气性还是很好，泥料由于自身的特殊性，又经过拍打成型，其双重气孔特征很明显，但禁不住长时间这么闷着，所以这也会导致发霉。

  

空气湿气重，这让紫砂壶也很容易发霉，紫砂壶的存放环境，需要干燥通风，保持壶内的干爽。存放在锦盒里，也会这样，如果壶没有彻底干燥，锦盒的密闭空间，会加速发霉的情况，所以不可取。

 

泡完茶，立即清洗紫砂壶，倒去茶渣，壶面拿茶巾擦拭干净，壶口倒扣茶台上，自然阴干，彻底干燥后，可放于博古架等架子上，这样比较通风。等到下次想要泡茶的时候，只要热水冲淋壶内壶外，热下壶身就可以泡茶了。

 

如果沾染上霉味，用清水清洗干净后，泡壶热水，激晃几下，再用冷水激晃，如此反复，可以消除霉味，这个方法适合紫泥和段泥类的紫砂壶，朱泥除外。

  

因为朱泥的致密性高，经不住骤冷骤热，这朱泥壶发霉了，就再重新开壶，置于干净的锅内，放满水，没过壶面，小火文煮，可以放点茶叶，去去味。煮开后，自然冷却，再把壶清洗干净即可。