今天就是谷雨节气了是，它是春天的最后一个节气，之后就正式进入到夏季了。

 

　　春夏交替的时候，最需要注意的一个点就是预防”换季病“。所以不管是吃还是喝都要比平时更加讲究才好。

 

　　民间有”一两春茶一两金“的说法，那谷雨节气正是喝谷雨茶的时候。谷雨茶顾名思义就是谷雨时节采制的春茶。

 

　　那今天嘉雯就跟大家一一梳理对于春茶的一些误区

 

　　春茶是不是就是人们说的绿茶？

 

　　春茶越鲜嫩越好？

 

　　哪些人适合喝春茶？

 

　　谷雨节气怎么喝茶？

 

　　春茶，一般指的是由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。其中，第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。而谷雨时节的一般为晚春茶。

 

　　不少人会将春茶和绿茶“划等号”，其实二者概念是不同的。绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶。春茶则是春季采摘的茶，同理也有夏茶和秋茶，南方温暖的地区还有冬茶。

 

　　而人们常认为品质极佳的春茶——“明前茶”（清明节前采制的茶叶），主要用来做绿茶的原料，因为绿茶讲究鲜嫩。但也有其他茶类在这个时间段采摘制作。

 

　　春茶的魅力在于“鲜”。春茶芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，泡出的茶滋味鲜活，香气怡人。

 

　　茶中不得不提的一种成分就是茶多酚。一般来说，同一种类的茶，色泽越浅嫩、越明亮，等级越高，茶多酚含量就更高。

 

　　而鲜嫩的春茶中的茶多酚含量丰富，有一定的保健功效，但由于嫩茶中的多酚类等物质没有得到充分挥发，会促进胃酸分泌，尤其是本来就有胃毛病、脾胃寒凉的人，喝多了容易出现肠胃不适、腹胀甚至腹泻等不良反应。

 

　　另外，新茶中的咖啡因及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，更易导致失眠哦。

 

　　但是有很多茶友会把嫩当成越早越好，其实春茶并非是越早品质越好的，要结合不同的品种、茶产地情况来具体看待。

 

　　春茶怎么挑？我们以最常见的绿茶为例，挑选时可从四个方面来分析：

 

　　一是看，绿茶的颜色以翠绿为佳，越接近自然原始色泽越好，通常来说，卷曲程度高的茶叶滋味更丰富浓厚。

 

　　二是摸，茶叶应保持干爽，有重实感。

 

　　三是嗅，闻其香气是否纯粹，无异味。

 

　　四是泡，看冲泡后是否香浓。

 

　　一般来说，新鲜采摘的春茶最起码应存放半个月以上再品尝。比如清明采摘制作的春茶，建议到谷雨后再喝。

 

　　另外，每次取完茶叶及时封好，在常温下放置半年，基本上不会有太大变化。如果需要保存更长的时间，就不要打开包装，放在冰箱中冷藏，但相应的鲜爽程度会打一些折扣。

 

　　哪些情况不宜喝茶？

 

　　虽然喝茶好处多多，但毕竟不是水，概括下来要注意以下几点：

 

　　不要饭后立即饮茶，最好隔半小时再饮用。

 

　　不要在空腹时饮茶。

 

　　不要饮隔夜茶。

 

　　不要睡前饮茶。

 

　　不要用茶水服药。

 

　　尽量少饮用冷茶。

 

　　慢性胃肠炎、神经衰弱、心脑血管疾病患者应慎饮春茶。

 

　　茶水带有茶叶的芬芳和独特外观，作为一种饮料，适当喝茶补充水分，跟喝普通的水好处是一样的，只不过鉴于口感更佳，外观也令人愉悦，平时喝不了多少水的人，喝茶也能一杯接一杯地喝下不少，同时喝茶还不像其他甜味饮料一样会摄入过多糖分，所以对于补充水分来说，茶是一种不错的选择。

 

　　懂喝茶的人，在泡茶时往往会倒掉第一、二泡茶汤，这是什么“仪式感”？

 

　　其实，这种做法有一定道理。

 

　　首先，这样做可以过滤掉茶叶中的杂质残渣。另外，茶树本身就是一种高度富集氟的植物，茶叶越老，含氟量越高，茶叶越嫩，含氟量越少。

 

　　一般人群喝茶，茶叶的氟含量相对较低，不会对身体有什么影响。

 

　　不过对于长期高频率喝浓茶的人，还是有必要注意一下。国家卫生行业标准《人群总摄氟量》规定了不同年龄人群每日总氟摄入量的上限值：8-16岁为2.4毫克；大于16岁为3.5毫克。

 

　　相对来说，头泡茶中的含氟量都比较高，泡茶次数越多，茶叶中的含氟量也会越少，因此建议第一、二泡茶都不作饮用。

 

　　另外，泡茶适宜边泡边喝，不宜用大杯长时间闷泡。高频喝茶人群可按需选择红茶、绿茶、花茶等含氟量较低的茶叶。