首届台湾高山茶文化节开进四川秋季茶博会,11月7日-10日,来自台湾阿里山、玉山、雪山、中央山脉和台东山脉数十种高山茶品牌,以及充满台湾文化内涵的上千款精美茶具茶器,将汇集成都世纪城国际会展中心9号馆。喜欢台湾高山茶的茶友、喜欢台湾文化味十足茶具茶器的爱家,敬请期待。
台湾高山茶色泽翠绿鲜活
台湾饮茶人士所惯称的“高山茶”是指海拔在1000米以上茶园所产制的半球型包种茶(市面上俗称乌龙茶)。台湾各产茶区内,海拔高度在1000米以上的地区,包括有阿里山山脉、玉山山脉、雪山山脉、中央山脉和台东山脉等。主要产地为嘉义县、南投县内海拔1500~1800米新兴茶区,因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低,而茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高,且芽叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高,因此高山茶色泽翠绿鲜活。
台湾高山茶外形美观整洁,色泽墨绿有光泽。台湾高山茶因产地不同,冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。台湾高山茶滋味醇厚,汤色橙黄,叶底柔嫩呈绿叶红镶边。
有余堂:台湾最有价值的茶品牌
参加这次茶博会的台湾高山茶品牌,其中就有“有餘堂”,有余堂創始于2003年四月,融合了台灣人文歷史的概念,也跳脫傳統茶莊的形式,獨創品牌,堅持文化的傳承與台灣本土的茶葉,自產自銷,專賣台灣茶,不以進口茶混充,童叟無欺,品牌保證,品質優良。2009年曾被評為台灣最有價值的茶品牌。
新品牌“古法炭焙”“三月雪”:上佳高山茶饮
台灣永安茶業有限公司重点展出“古法炭焙·台湾高山烏龍茶”和“三月雪· 東眼山高山烏龍茶四季風味茶”。
古法炭焙,嚴選海拔一二〇〇公尺以上之高山烏龍茶菁,以傳承百年之手工古法精製,使用頂級的龍眼木炭為烘培之基材,用木炭燒後盡去火味的文火來慢慢進行烘培。為求品質均一,每次產量極為有限,過程中師傅需隨時用其豐富的經驗來觀察變化,以不外傳授的手藝來做微調與翻動,每一次的翻動變化,就可能會形成一個口感層次。經歷過一五〇小時的烘培,所代表的是近千次的綿密變化而慢慢將茶菁淡味,並轉化出醇化而不苦澀的甘味,蘊育出濃郁堆疊的香氣和豐富多層次的口感!
三月雪,產於南投縣仁愛鄉,海拔一四〇〇至一六〇〇公尺,此山區土壤肥沃,日夜溫差大,山區一年四季雲霧滋養,是孕育高山茶的優良環境。此山區所生產的高山茶,茶葉香氣清雅,茶味甘醇,餘韻渾厚,讓人一飲終生難忘,為茶中極品。由於高海拔茶區一年四季氣候變化明顯,製成的茶品四季風味各不相同,其中又以春冬兩季所生產的茶葉最佳。
佛若菈花草茶:养生茶饮,养颜又养心
花草茶,指的是植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡,而产生芳香味道的草本饮料。人类最健康的饮料是茶,女人最经典的饮品是花,所以古人有“上品饮茶,极品饮花”之说。而现代亦有“男人品茶,女人饮花”之词。花草茶品种繁多、口味丰富、形态优美、茶色艳丽,不含咖啡因和糖。而这其中最著名的莫过于花草茶了,它采用科学的纯天然加工技术配制而成,保持花草原有的生物活性,具有原生态的品质。你可以泡制出一杯适合自己的、带着淡淡清香的花草茶,它能帮你养眼、养颜、养神、养心、消减痛楚、减肥瘦身,不需要花费太多时间就能轻轻松松喝出美丽健康!
台湾陶艺大师,奉献上千款精美绝伦茶具茶器
台湾紫熙堂沃得艺术中心,是一个由专业经理人执行、统合多位台湾优秀陶艺家和设计师的创作精英团队。透过器物的形与色,将丰富的美学理念带入茶席中、融入生活中。希望透过一方茶席,一壶香茗,传达古传统与现代创意所呈现的简单与丰富。
为了参加本届茶博会,沃得艺术中心精心准备了台湾陶艺界著名设计大师曹其涯、台湾最具创作潜力的新生代陶艺家郭诗谦、在台湾以及欧亚地区获奖最多的台湾中生代陶艺家卓明顺、台湾优秀陶艺创作家暨专业釉药研究者许旭伦等著名陶艺大师制作的数百款精美茶具茶器。
台湾宝树玉山生活工坊,则带来了高雅脱俗的乌金石茶具茶器,乌金石亦称黑玉石,质硬细腻,浑黑发亮,温润雍容,产出数量相对稀少,是奇石收藏精品。
此外他们还带来了——柴烧壶,土与火艺术结合,高温转化中,察看多元美感,在落灰千变万化质感中,感受线条之美,独一唯一的柴烧壶。
闻名两岸三地的醇品雅集陶瓷工作室,此次将为蓉城茶友展出手繪精緻茶具、文房四寶、瓷板、精工茶鑵等茶具茶器精品。