饼茶在压制过程中松紧较为适度，经过长时间存储后，内含物质的氧化速度缓慢。

 

而沱茶、小龙珠的转化速度更慢、转化时间更长，口感变化不大，是因为小龙珠和沱茶，在压制或手工揉捻成型过程中，一般需要较大力量，所以茶叶之间的密度大，很难在短时间内接触到空气，而且茶叶内含物质能够更多更好的保存下来。

 

所以沱茶、小龙珠转化较慢，想要感受它们的口感变化，一般需要等待5年以上。