说到岩韵，很多茶虫便会条件反射似的立刻联想到武夷岩茶。武夷岩茶，因其独特的茶树生长环境、制茶工艺等，以及独有的“岩骨花香”，而被人们赋予了一种特殊的味道——“岩韵”。

 

但岩韵只是武夷岩茶独有的“专利”吗？这种韵，普洱茶有吗？接下来，就带着这些疑问，和我一起来一探究竟吧。

 

“问渠哪得清如许，为有源头活水来”，这一名句或许可以帮助解释“岩韵”的含义。

 

结合武夷岩茶的地形地貌、植被土壤等茶树生长环境，我们不难发现茶叶本身想要拥有“岩韵”，大致得有这两大因素的共同参与，二者缺一不可。

 

第一，天然形成的岩韵

 

有岩韵的茶，茶树一般生长土壤稀少而岩石较多的地块，土壤多为砾质沙壤。简单来说，这类茶树，也可称之为“石头缝里长出的茶树”。

 

另外，从树龄上看，有岩韵的茶，树龄一般至少在20年以上；至于气候条件方面暂不做考究。

 

第二，后天形成的岩韵

 

除了天然形成的岩韵之外，想要在一泡茶中体会到“岩骨”（也称岩石味），还与人为因素——制茶工艺有关。

 

结合武夷岩茶“鲜叶采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、焙火”六大主要制茶工艺，我们可知要想提升茶的岩韵，焙火无疑成了其中的点睛之笔。焙火做得好，岩韵自然好。

 

喝过武夷岩茶的茶虫都知道，武夷岩茶“岩韵”优劣的评判标准主要是“香、清、甘、活”四个。

 

闻香，茶香幽雅，汤中的各种香气完美融合，不分伯仲；赏汤，茶汤清澈通透无比；品茗，滋味醇厚、回甘悠长；而“活”，如果类比普洱茶，则指的是整体的品饮感受、气韵等。

 

从与武夷岩茶的对比可知，排除二者特有的加工方式和制茶工艺，如果单从岩韵茶的“根植土壤”来看，某些云南“岩韵”普洱茶也值得拥有姓名。

 

至于云南哪些地方的普洱茶多岩韵，我们暂且不论，在此单举一个昆仑熟悉的茶为例——曼松贡茶，来供大家参考一下。

 

曼松独有的幽兰香，从香气到茶汤都有着，有别于其他产区及山头的风格特征。

 

为此，有资深茶虫表示，曼松只要品饮过一次，即便下一次是盲品也能喝出来。

 

其独具特色的幽兰花香贯穿始终，仿佛置身于森林秘境之中，令人心生愉悦，形成深刻的感官记忆。

 

一方面，因为这里有着原始的生态环境，森林茂密，植被丰富，清泉甘冽。

 

更为重要的是，这里水土交融：其紫红色的土壤，和与之相邻的蛮砖有着明显区别。根据相关研究表明指出，茶树生长需要一定土壤基础，土壤条件直接影响茶叶的香气品质特征。

 

陆羽在《茶经》中曾记载：上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。当茶树与岩石共生，土质肥沃疏松，茶树根深叶茂，吸收了大量岩石风化后的矿物质，形成了独特的岩韵兰香。

 

另外，有研究结果表明，砂砾土壤的昼夜温差大，茶树根生长量多，利于茶树对土壤养分物质的吸收与积累，茶叶香气品质好。

 

曼松的土壤是一种风化页岩土，呈紫红色。当地人流传着它有“遇水成泥，遇风成 石”的特性，并且土壤通气性好，为透水性和保水性良好的酸性红土壤，富含铁、锌等微量元素，让曼松茶有了一种独特的鲜甜和香气。

 

尤其在曼松茶山那朝有雾锁，暮有云遮的自然气候条件下，土壤中丰富的营养物质，与这里的山水，都让曼松茶有了更多机会静待生长，积累生命精华。

 

时至今日，在这片隐匿大山深处的昔日皇家贡茶园，被清泉浇灌、被紫土滋养的曼松茶树，正在蓬勃生长。并且，在曼松人的呵护下持续输出其好茶品质与价值。

 

实际上，曼松的好，离不开这里的一水一土。持续维护曼松茶山的生态和谐，不仅是贡聘号的责任，更是我们用品质回馈众多喜爱曼松茶的人们的初心所在。

 

都说岩茶有三奇，根深叶茂，?树共存为奇?，奇峰绝影，云蒸霞蔚为奇?，原野花?，滋味醇厚为奇三！

 

但昆仑并不觉得这是岩茶系普洱茶古树茶独???的地?，更注重的是?款品质，正如梅花有着“宁可枝头抱?死，何曾吹落北?中”的?节！

 

既然把?款茶形容成最雅致，那何为雅致呢？王羲之，仰观宇宙之?，俯察品类之盛是雅致？刘梦得，谈笑有鸿儒，往来??丁是雅致；陶渊明，采菊东篱下，悠然?南?亦是雅致；天下?有天下?雅致的?式，天下茶亦如是！不忘初?，?的始终，这是作茶?的雅致！岩韵兰?，重韵重?。

 

慢下来，倾听?杯茶的声?，重峦叠嶂，怪?嶙峋说的是岩韵，碧叶修?，幽?闻?讲的是兰?，岩韵的铿锵有?配上兰?的氤氲迷?，既有阳刚之美，?不乏阴柔之态，这才是「王者曼松」的雅致！

 

兰?视为花中君?，??厚积薄发，清芬宜?！有岩韵的茶滋味浓郁，茶?铿锵有?，汤感富?，这是属于曼松古树茶独特的味道。所谓的乱?含芳乔?出，独托岩韵展兰?，不以?艳?世，只以醇厚闻达也就是这个意思了！

 

曼松，??在与世隔绝的“世外茶园”当中，仍凭凡尘烟?来往，也难改变 其宁静淡泊的初?！或许也只有这些“如在世外”的古树才能始终保持?颗纯粹?古朴的?！