这叫“工艺茶”。把热水倒进杯子里，“水中花”便会悄然绽放。

 

工艺茶并不是直接烘干的天然花朵，而是用绿茶的嫩芽将花围起来，再用丝线捆扎，才有了造型各异的“水中花”。先把柔软的嫩芽串起来，再把同样用丝线处理过的花塞进茶座。历经塑形、烘干等工序的工艺茶会在遇到热水时慢慢松开，于是茶座里的花就“开”出来了。包围花朵的绿茶一般会用茉莉花熏制一番，不过某些特殊类型的花只能用普通绿茶衬托。无论绿茶有没有熏制过，阳光都是它的头号天敌，所以请大家务必选购带遮光包装的产品。茶座中的花有着比茶叶更高的含水量，这些水分势必会影响到茶叶，因此工艺茶一定要趁新鲜泡，千万别因为它外观讨喜就舍不得喝。