有壶友问：网上说紫砂壶的砂质传热缓慢，无论提抚，还是握拿，均不烫手。可是我的壶跟普通瓷壶、陶壶一样，就是烫手啊！请问真正的好紫砂壶真的不烫手吗？

 

下面说一个壶友的经历：

 

这位壶友最初收藏紫砂壶时曾被紫砂壶不烫手的言论所害，因为购买的紫砂壶注满沸水后烫手，以为是假货，一气之下摔碎了三四把品相不错的壶，后来他有一次和朋友喝茶，朋友说他的紫砂壶是花大几千买来的，看着装满沸水的壶用手探了探,发现依然烫手,于是讥笑朋友买的是假壶,为此差点和好朋友翻脸干仗。

 

这位壶友因为此事很长一段时间不再涉足紫砂，有时看着家里收的十多把壶就来气，因为注入沸水后件件都烫手，恨不得全部砸碎解气。后来又有一次到一位私企老板单位办事，老板请他到他办公室喝茶，在茶几上摆着一把非常精致高档的紫砂壶，老板喜滋滋的告知此壶是他花了近4万元买的，拿在手翻底一看，原来是大师级人物的作品。

 

老板将茶叶倒进壶内注满沸水，这位壶友试着用手摸了摸壶身，原来也烫手，心想老板也被假货耍了。老板将茶水倒入小杯内，端起品了一口，顿感茶的清香味长，非同一般，马上夸奖老板的茶叶好，老板不动声色又用瓷杯泡了一杯递给他品尝，谁知，味道却大不一样。至此后，这位壶友茅塞顿开，对紫砂壶不烫手的谬说进行了认真思考。

 

其实看了上面这个故事大致就明白了，严格地讲紫砂壶只是较玻璃、陶瓷之类的器皿导热稍稍慢了些。可能有些壶友理解错误或者误信谣言。

 

其实应该是这样的：

 

(一)紫砂虽然传热慢，但并不具备吸热功能，注满沸水后几秒钟内可能不烫手，但时间稍长热量就会传递出来，怎能不烫手?

 

(二)所谓的不烫手紫砂壶只能是双层，但任何导热体只要是双层真空都能办到，但这不是紫砂的专长。

 

(三)做实验会发现：

1.冬天与热天摸注入沸水的紫砂壶有区别，热天一摸就缩手，冬天用手把握在壶上十几秒钟还可坚持。

2：高龄老人或手茧特厚的人不怕烫手。

3：壶体肯定烫手，壶把不那么烫手。

 

所以，紫砂壶泡茶不烫手？那都是假的，忽悠壶友呢。