人呢，很多都会有个通病。

 

自己不喜欢的，不了解的，容易跟风的，就多可能会人云亦云，其实自己可能并没有深入验证或学习。

 

1.比如熟普，这些年发展的很迅速，其产量也好、消耗量也好，科学研究也好，适应性也好，都超越生普很多很多。

 

但由于受市场变换影响、厂家商家推广影响、爱茶玩茶人引导影响，总给人的感觉就是生普比熟普好。

 

因为大多数茶友说生普好时，主要还是潜在的背景是（潜台词），生普个性化产品多，变化丰富，口感滋味浓酽刺激性强，更满足口舌之欲。或者基于自身喜欢，或者是利益驱使，或者是根本没有喝过一定年份老茶而想当然的人云亦云说生普好。这比较多的是基于主观而已。

 

而没有想到，或者不愿意去思考，或者不愿意告诉喝茶人，很多地区、很多人，由于大叶种生普的刺激性而无法接受，或者个人体质原因根本就无法喝生普这一事实，或者历史以来的喝茶习惯养成，而无法或当下不喝新生普这一事实。

 

更有甚者，为了利益考虑，生普制作周期短，变现资金周期快，一味的讲让消费者、喝茶者存生普，告诉说多存些年就好喝了。

 

而问题就产生了出来，具体存多少年？没有标准。存多少年后，还是不是好生普？这也未知。

 

目前，很多的所谓“中期茶”生普，经过这么一二十年存放了，怎么不好卖、价格比新茶还便宜呢？很多茶友考虑过这个问题没有？

  

2.还有就是，有多少人，能品饮到需要存放几十年后的老生普？

 

我们的人生，大多不过百年，一饼好茶，陈化出臻至化境的老茶，少则二三十年，多则四五十年，甚至七八十年，有几人有机会喝到呢？

 

所以，基于这些原因呢，现代工艺的普洱熟茶，才得以诞生，就是为了满足当下就能适应人体品饮、满足特定市场区域消费习惯(比如香港)、使得更多的消费者提前感受到几十年老茶的未来和轮廓。

 

当然，也更多是基于健康的原因。

 

因为人类从吃”生“到吃“熟”，这本身就是文明群体的一大进步，也符合现代人体需求。

 

实验，无论国外国内的实验，也都证明了熟普，更能满足当下人体的健康。

 

口舌之欲，渐渐被健康所赶超，这是必然。这就是当下越来越多的厂家，都在重金投入熟普的重要理由之一。

  

3.因为熟普的核心价值就是健康。

 

一泡熟普的温润，从健康角度来讲，远胜一泡新生普的刺激。

 

对很多人来说，生普的刺激、对身体的影响，不是一个”我爱你“、”我喜欢“就能掩盖的！

 

只是很多人、很多卖茶人，不告诉你而已！

 

邓时海有句经典语录：“藏生茶、喝熟茶、品老茶”。你细品、细细品，这句话。

 

所以，了解了这些，就更好的明白，生普就是生普，熟普就是熟普，没有可比性。二者已经是本性不同了，生普存下去再久，它还是生普，不会因为转化而变成”熟普“。

  

4.曾经，包括当下，依然是很多喝茶人说的最多的理由就是“熟普没有好原料”、“好原料都用来做生普的“。。。

 

这里面如果讨论下去，又有很多的话题扯不清。

 

比如什么是“好”原料？

 

茶友说，比如名山名寨的古树茶、大树茶基本都做生普，“台地茶”多做熟普。

 

这句说出来，本身就又是外行了。

 

曾经，古树茶、大树茶是要被砍伐掉的，换成种“台地茶”。现代所喝到的老生普，很好喝的，也不少是曾经的“台地茶”原料，甚至多多少少都专门拼配进去些“台地茶”的。

 

那个时候，“台地茶”价格要高于古树茶、大树茶很多的，甚至古树茶、大树茶鲜叶都没有人收要。

 

即使是现在，古树茶、大树茶的产量，也无法和茶友口中说的“台地茶”产量相比。那么，这么天量的“台地茶”去了哪里？思考了吗？

 

茶友们谈论的、接触到、听到的好像都是在说“名山茶、古树茶、大树茶”，这也仅是在一定人群内、茶圈子内流通的说法。更广大的市场、普通消费者，是不明白这些，也无需明白这些的，只要好喝、好茶、安全、健康的茶。

 

近年，随着消费水平的提高，熟普技术的提升改进，越来越多的玩家、大厂，也基本早就有大树茶、古树茶熟普了，茶百科已经连续多年做古树熟普发酵及成品推荐了。

  

5.原料早已不是问题，是因为得益于发酵技术的提升和完善。

 

小堆发酵，让更多的小而美的茶商和公司及个人玩家，敢于投入资金到古树料、名山名寨料晒青毛茶的发酵。

 

因为每次堆子很小，几百斤都可以发酵。这风险和成本，相对于曾经动辄三五吨、一二十来吨才能发一个堆子来讲，那可以想象，成本风险多么小了？

 

竹筐、木箱、框式、离地等发酵技术，让更多更好的精品熟普，达到当下新茶就能好喝成为了可能。过往，很多人难以接受熟普，主要是因为新茶都带有“堆味”“渥堆味”，不懂的、初接触的茶友会认为这是不好的茶。

 

而现在，更好的发酵技术，已经实现，新茶就几乎没有“渥堆味”（比如我们茶百科今年压制的”品一杯情怀“熟普饼”），利于更好的普及和推广，也让商家因为减少再仓储库存几年转化的压力，更乐意投入制作熟普了。

  

新近流行的所谓“轻发酵”或不同发酵程度的熟普，也更爱茶人，有了口感层次变化丰富的选择。既满足了身体体质易于接受，保留着较多的茶叶活性物质，又有类似老生普的口感，香气、滋味、生津、回甘等，这就多了茶品的选择。理念上，又满足了熟普继续存放后有更多转化的可能性。

 

发酵风味上，也不再仅仅是“勐海味”，还有”临沧味“、”下关味“、”澜沧味“等等，有了更多的发酵用水的选择、发酵场地的选择、人工技术控湿控温控制菌群构成调节发酵等等，熟普的技术工艺，已经不能再说落后。

 

原料的丰富，需求的多元化，技术的成熟改进，熟普也早都变得更值得玩味了！