茶叶界有句话“高山出好茶”，意思是高山茶香气浓、口感质量好。

 

一般来说高山环境温度低，海拔每升高100米温度就降低0.6℃，1000米就相差6℃。高山多云雾，太阳光照到云雾层，大部分反射回去了，少量照到茶叶里的都是散射光，光照相对少，温度又比较低，鲜爽味就比较高。

 

但是高山出好茶不是绝对的，如果到了一定海拔高度，温度太低茶叶长不好，当高度穿过云雾层后，紫外线就会太强，茶叶品质反而会降低。