选对盖碗认准这8个条件
盖碗又称“三才碗”，分为茶碗、碗盖、托碟三部分。所谓三才即天、地、人，茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。
盖碗可谓是万能的冲泡用具，铁打的白瓷盖碗，流水的茶叶。用盖碗泡茶，还具有简便、易学、不吸香气、散热快等优点。
好茶，搭配上好的茶具，相得益彰，选一个趁手合适的盖碗，尤其关键。但是市面上的盖碗，琳琅满目，五花八门。那要怎样选择盖碗呢？
第一， 考虑盖碗的材质
推荐瓷质盖碗，表面有一层光滑、紧密的釉，不吸茶香、茶滋味，方便我们感受茶叶的原汁原味，方便清洗，不容易残留茶渍。
第二， 考虑盖碗的颜色
推荐白瓷盖碗，白色方便我们观察茶汤的清透程度，而且在白色的背景下，如果茶叶内存在杂质，也更容易被发现。
第三， 考虑盖碗的容量大小
盖碗容量大小不一，要根据自己的实际情况来选择。盖碗容量小，没把握好浸泡时间会泡浓。容量大，水倒太多会淡。容量适中的盖碗，用起来更趁手。掌宽指长劲足可选容量偏大大，反之亦然。
第四， 考虑盖碗的薄厚
推荐选择薄厚适中的，太厚的显得太笨重容易闷茶，操作也不方便；太薄的易损坏且导热快，容易烫到手指，薄厚适中最好。
第五、考虑盖碗的碗口
碗口要往外撇，实打实地好用，在使用的过程手指有着力点，方便拿取不易烫手；外撇的碗口延伸了盖碗的弧度，能保证出汤速度及流畅度，茶汤不会沿着碗壁流出烫伤手指，也方便沥干茶汤。
第六、考虑盖碗的盖子
要注意合盖的顺畅度，正常情况下，合盖后，盖和碗能够严丝合缝。如果盖与碗不配套，肯定是影响泡茶 。盖大碗小，盖小碗大，合盖不严，既不美观又不能用。
第七、考虑盖碗的盖纽
盖纽离盖短，手指按在上面其实也会烫到手指。盖纽高，能够有效隔绝盖碗内部不断向上蒸腾的热气，食指覆放在上面，不会被烫伤，也方便拿放，宜于调整盖与碗的开合角度。
第八、考虑盖碗的价格
白瓷盖碗物美价廉、性价比高。
茶好器不对，暴殄天物。好茶遇好器，妙不可言，泡出来的茶汤滋味才能称心如意！
相关推荐阅读
栏目导航