深秋至，骤降的气温提醒我们，又到了适宜喝熟茶的季节。对于很多茶友来说，品茗伴随着每一天，成为了生活的一部分。而对于初试熟普的新人，可能会有这样的疑问：什么样的熟茶适合在秋冬季节品饮呢?

 

本期文章，将和大家讲讲秋冬季普洱熟茶的选购和饮用的小窍门。

 

01 口感好

好喝是茶友们选择一款茶的基础因素，也是首要的。

 

好喝的熟茶什么样呢?一是无堆味、香气好，由于经过渥堆发酵的工序，熟茶不可避免会有一些堆味，但是工艺精湛的制茶人通过对发酵工序的精准把控，可以使堆味弱化，部分发酵度适中的熟茶，甚至经数日存放后即不易觉察到堆味。二是能感受到明显的鲜甜滋味，因为鲜、甜都是令人愉悦、易于接受的滋味。三是汤质感要柔润、要顺滑，能带给口腔舒服的感受。

 

总的来说，好的熟茶茶汤给人一种舒适、稠滑、滋润的品饮体验。

 

02 品质好

好的熟茶品质必须要有保障。它的等级不一定要很高，但须满足严格选料、工艺考究、制作精良，品饮起来能给人带来愉悦感。

 

外形上，应该满足：色泽鲜活油润，条索清晰肥壮，茶条匀整，内外用料一致，无非茶类夹杂物等。

 

好的普洱熟茶外形色泽呈褐红色，条索肥嫩，整齐紧结。对于普洱紧压茶外形要求形状匀整端正;棱角整齐，不缺变少角;厚薄一致，松紧适度;模纹清晰，条索整齐紧结;色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。

 

健康是人们对饮品最基本的要求。一款熟茶是否健康安全可以通过其外形、汤色、香气、滋味、叶底等是否正常及品饮后人是否舒服反应出来。

 

03 转化好

普洱熟茶的温润，使得它满足各个年龄层的人群，老少皆宜。一款好的熟茶不会让人身体感觉不适。

 

很多新制的熟茶常常会让品者感到燥感重，这时候就需要一定时间的存放使燥感褪去，如果是想要即时品饮，可选择经过一定时间沉淀的熟茶。适当的存放，可以退去渥堆发酵过程中的“火气”，使茶汤更加柔软舒适。

 

一般而言，正常发酵的熟茶存放二到三年比较容易迎来好口感，如果发酵度较轻，存储时间需要三年或三年以上才能有较好口感，发酵过重则反之。熟茶的用料等级，等级越高越不利于后期的转化，用料等级低的普洱熟茶后期转化将更好。

 

普洱茶具有“越陈越香”的特征，普洱熟茶也不例外。普洱熟茶的转化受到仓储条件的影响非常大。仓储环境干燥、适度通风、清洁、温度适中、无杂味异味的环境中陈化出的普洱熟茶口感较佳。另外，请茶友们注意，熟茶的转化也要适度，过度转化、人工加湿催熟的茶品在香气、滋味上均无法达到最佳水平。

 

好的普洱熟茶外形色泽呈褐红色，条索肥嫩，整齐紧结。对于普洱紧压茶外形要求形状匀整端正;棱角整齐，不缺变少角;厚薄一致，松紧适度;模纹清晰，条索整齐紧结;色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。

 

04香气好

陈年普洱熟茶有陈香，无异味;普洱茶具有越陈越香的独特品质。

 

陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。

 

普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。

 

寒冷的冬季是一年当中人体养精蓄锐的最好时机，养胃一直都是养生的一个要点。

 

含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护。

 

适宜浓度的，经过熟化的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠，甘滑，醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层。长期饮用普洱茶可以起到护胃，养胃的作用。

 

这也是为什么秋冬季，一定要喝点普洱熟茶的秘密。