工艺好的白茶才适合存储
一杯白茶，清凉解暑，但前提是买到好的白茶。最新的白茶审评出炉啦，快来看看你的白茶中招了没！
01
2021牡丹
这款白牡丹是由水仙作为原料制作，但是由于其萎凋不匀，叶底红的红，绿的绿，并没有水仙特有的香气。茶汤青涩，水粗。
02
2020紫芽小白
紫芽小白在萎凋的过程中，花香就非常的浓郁。而在工艺好的情况下，成品花香浓郁，滋味醇厚有浓度。这款紫芽小白萎凋不足，导致茶汤苦尾，涩口。
03
2018水仙白茶
水仙这个品种制作过程中，要求更为细致，因为容易发酵过头。这款茶的火功会偏高，茶汤带有火涩味，发酵过头，茶汤颜色偏浓，冷汤之后会有酸涩。
04
九江白茶
这是来自江西的一个茶样，采用菜茶的品种制作，但工艺不成熟，成品像是随便晒晒。茶碱味，青涩，水粗。
05
一级牡丹
茶汤中带有火涩味，生青。白茶的干燥工序可以起到固定和提升品质的作用，但温度不宜过高，否则茶汤水会偏硬，粗涩，带火味。
06
二级牡丹
这款茶味会偏薄，出茶碱味，茶汤青涩。多伴是萎凋不足造成，茶叶中的内含物转化不够充分。这个茶在正常冲泡的时候，容易将茶碱味当成茶味，但茶汤不甜，香气淡薄。
07
2021头采荒野白茶
荒野的茶，工艺好的情况下，浓度是很高的。但是这款茶，滋味淡薄，茶汤青涩，且干燥温度偏高，水粗涩。
08
政和高山贡眉
茶汤带有豆青味，类似绿茶，茶汤青涩。贡眉一般是用菜茶品种制作，滋味浓厚，花香显，但前提是工艺好！
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