江南高僧皎然在《饮茶歌•逍崔石使君》一诗中明确提出来的，
诗中云：
   一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；
   再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；
   三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
   愁看毕卓瓮间夜，笑看陶潜篱下时。
   崔候啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
   孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
   沉浸在这样如茶世界里，
   一切都是那样的泰然与祥和，
   人生若是如此，
   还有什么烦恼不可解除， 
   应了这句：“茶随心而定，心因茶而清”。