在光学显微镜和扫描电子显微镜下观察，紫砂器的气孔特征有两种类型。一种是包裹在团聚体周围的石英、粘土等单一矿物与团粒之间形成的链状气孔群。链状气孔群的成因，是原始团粒之间、单一矿物之间及团粒与单一矿物之间，在成型干燥过程中形成的空隙及烧成时团粒、粘土发生收缩形成的空隙，因最终烧成时没有完全瓷化而依然存在。

 

只不过空隙已经缩小，一般宽度在20微米以下，有的甚至小于1 0微米，延长度不等。另一种气孔是团聚体内部形成的微细气孔，是团粒内部各矿物之间在烧成过程中，因收缩不一致而形成许多的细微气孔，一般在1.3微米左右。

 

这两种气孔便是紫砂材质特有的双重气孔结构。由于这种双重气孔结构，使制品具有较高的气孔密度及一定的吸水率。用手工制备泥料制作的紫砂壶因内外不施釉，并且在手工成型的过程中，坯体内壁未经精加工仍保持原有的团粒结构，胎质中的双重气孔结构没有遭到破坏，烧成后相对疏松的内壁对茶汁有较好的吸附作用，因此紫砂壶能吸收茶香并保持较长时间，具有“盖不夺香，既有保味功能，又无熟汤气”等优异的材质特点。

 

影响透气性的主要因素有两个，一是结晶度，二是泥料目数。

 

结晶度，也就是烧制时的瓷化程度，其是泥料的本身属性，不同的泥料烧制的结晶程度不一样，当然也与烧制温度有一定关系，烧制温度越高，结晶度越高。

 

一般来说，烧制时红泥的结晶度是较高的，紫泥次之，而后是绿泥、段泥，结晶度越高，也就意味着气孔率低，透气性就不佳。

 

所以在不同种类的泥料之中，段泥的透气性最好，之后是绿泥，紫泥，红泥。

 

但是在喝茶的过程中，泥料的透气性并不是唯一的选择标准，要根据不同的茶叶、喝茶习惯来选择。

 

举例来说：

 

段泥、绿泥的透气性最好，泡绿茶为佳；

 

紫泥则中庸而宽泛，适茶性好；

 

红泥朱泥类的因为透气性的缘故反而更适合泡铁观音等高香气的茶叶，有逼香快，扬香高的特点。

 

在业内，做壶的泥料都有目数之分，常见的多为60目，80目等，目数越小，也就是泥料越粗，颗粒感更明显。

 

紫砂中的砂也是其透气性的根本原因，所以当在筛泥料的时候，目数越小，颗粒越大，制成的泥料透气性就越好。

 

所以在同种泥料下，目数越小的紫砂泥料，透气性越好。

 

紫砂的透气性在泡茶上的表现：

 

首先，茶水保温时间长，不易冷却。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，使紫砂壶有较好的保温性能，再加上紫砂壶有缓慢的传热性的特点，使茶水就像放在保温箱里一样，保温时间长。

 

其次，透气性好，茶水隔夜不馊。因为紫砂茶壶里外都没有施釉，保有微小的气孔，加上水的吸附能力，可谓是透气不透水。这样它就能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。