不时会听到一些茶友或同行说，当你喝茶的段位喝高了后，就下不来了。简单理解就是，当你喝的茶越来越好后，那些不太好的茶就再也喝不来了；更直白地说，当你喝惯了5000元一公斤的茶后，2000元一公斤的茶就喝不来了。

 

这个说法有一定程度的道理，但是经不起推敲。

 

首先，如何定义“好茶”？从食品饮料的行业层面来说，只要你的茶经过检测达到了有关部门设定的标准，就属于好茶，就允许你投入市场进行销售；从绝大多数茶客的角度来说，原料生态健康，制作、仓储、运输过程干净卫生，便是一杯好茶；从一些资深茶客的角度来说，同时具备香、厚、甘、韵、穿透力等等感官上的细微体验，才算一杯好茶；而对于不同的个体，健康卫生，适口为珍，就是一杯好茶。

 

简单这么分析就发现，不同的范畴、不同的茶类、不同的茶客，关于“好茶”的定义大有不同，越来越好的茶是什么茶？难以找到一个令人信服的答案。

 

其次，价格更高，茶就一定更好吗？不用展开说明，关于这个问题大家心中早有答案。大家常说“好的茶一定贵，贵的茶不一定好”，其实好的茶也不一定贵。贵不贵，是一种对比后才有的判断。

 

喝原叶茶，5元/克的单价算是比较贵了吧，5000元一公斤，按照8克一泡的投茶量，喝一泡40元。但简单算一算，40元喝一泡茶，对于目前人们的经济条件，其实没什么压力，贵一点的一杯喜茶也要30元，喝不了几口就完了。这40元的原叶茶，无论自己喝还是三两朋友共饮，至少可以喝一个下午吧，何况现在市面上流通的绝大多数茶叶远远低于5元/克的价格。

 

因此，所谓段位越来越高，其实是在自己或某一小群茶客圈子认可的味觉感受中越走越深，出了这个小圈子，这种“段位”就不适用了；而将“段位”与茶叶价格联系起来，则更是经不起推敲。

 

如果你以前常喝一些连基本的健康和卫生都达不到的茶，现在有分辨能力了，喝的都是原料健康，干净卫生的茶，那倒是真下不来了，回不去了。