闲时阅读普洱茶相关的书籍，又看到关于一杯好普洱茶的讨论，这并不奇怪，不止是普洱茶书籍，几乎所有讲茶的书籍都会涉及到“一杯好茶是什么样的”这个话题。

 

这个问题要回答也简单，一杯好茶是什么样的？无非就是各种“好”的集合，茶树品种好，生长环境好，制作工艺好，仓储条件好，冲泡方法好。这个答案其实是一种正确的废话，因为它不针对某一类特定的茶，而是可以作为所有茶类的“好的标准”，属于大众常识的范畴。

 

我今日并不想讨论这个话题，而是想聊一聊由此引起的一个误区。不少茶友阅读茶叶书籍，读到其中关于好茶的标准，讲得很细致，很有道理，常常会误认为书的作者（其中很大一部分就是茶商）做的茶就是如书中描述那般好的。这其实也是很多茶商扎堆“写”茶书的重要原因--最终都是为了卖茶。

 

但现实的情况是，说出一杯好茶的标准和做出一杯好茶，完全是两码事。就像做菜，通过阅读菜谱，我们知道一份食材要通过什么烹饪方法做出来才好吃，但真正掌勺做菜时，才发现并不简单，属于“一看就会，一做就废”的类型。

 

即便是制茶几十年的老师傅，对一杯好茶的标准熟悉得不能再熟悉，也无法做出一杯“完美的好茶”。究其原因，茶是自然之物，时时刻刻受地理气候、生长环境的影响；且无论是机器制茶还是人工制茶，都无法做到每一个环节和细节都达到“好”的标准，因此，每一款茶都是不完美的，不完美才是一款茶的常态。

 

这世界本来就不存在绝对完美，我们只能尽力去抵达相对满意和相对的好。执着于完美，会很累的。