几乎所有的喝茶人都喜欢头春茶，不仅在于它好看，滋润，更在于它的内含物质丰富，有着春天特有的口感和韵味。

 

首先，头春茶在经过几个月的休养之后，养分集聚。几个月的冬歇期，茶树吸收了大量的养分与水分，从土壤到树根，最终分散到枝叶和枝芽，促成了头春茶的独特品质。头春茶芽头饱满，厚实，其中的内含物质茶多酚、氨基酸、茶氨酸、活性酶、咖啡碱、维生素、矿物质等远超夏茶和秋茶，口感上喝起来必然是鲜爽甘甜。

 

如果你是第一次买头春茶，建议先观察、试喝下。叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。

 

香气方面，头春茶香气高扬，浓郁，且持久。茶汤方面，头春茶的茶汤浓稠，有胶质感，不会出现寡淡或稀薄的情况，看起来很饱满厚实。回甘方面，头春茶回甘强劲持久，不会像二春或夏茶那样，不禁泡。这种甘甜可以很快把口腔中的苦涩感化开。生津方面，头春茶可以做到持久，口腔唾液分泌不断，行家称之为舌底鸣泉。叶底方面，头春茶肥嫩，柔韧，不会有断裂或不完张的现象出现。

 

二春茶，虽也是春茶，但是品质却低头春很多，时间相隔不到一月，采摘完的鲜叶再次生发，养分物质少于头春。二者在制作时也会被制茶师傅们区别对待，因此在成品茶方面会有很大的品质差异。

 

在所有的季节茶中，头春茶的耐泡度是最高的。而且水路细腻，茶韵好。口感富有层次变化之外，顺滑生津，喉韵突出。另外就是头春茶做出的茶饼，外观工整圆润，松紧适度，肥壮显毫。这都是头春茶的独特之处。

 

结语

 

头春茶好是好，但就是价格太高了，对于普通消费者来讲，是很难品饮得起的。所以在此呼吁大家，不要追捧或痴迷。选择适合自己口感和消费能力的茶，才是我们应该坚持的理性消费方式。凡是适可而止，量力而为，这是我们做事的基本准则。否则，为了喝上头春茶，做出不自量力、得不偿失的事，那就远离了喝茶的不争初心了。