著名文化学者、北京师范大学教授于丹曾在福州神州园茶馆发表了茶与生活的演讲。于丹认为，茶原本就是跟老百姓的民生联系在一起的，然而我们要怎样才能回到茶与人真正的本质关系？
    于丹解释说，茶是中国人与天地四时宇宙自然沟通的一个媒介，正如茶字的写法就是 “人在草木间”。道家说“人法地，地法天，天法道，道法自然”，这种天人合一的观念和道理同样体现在喝茶。对我们来讲，茶是打破都市水泥丛林去接地气的方式，是让生命从容健康的一个媒体。一杯茶之间有太多的道理，人归草木间，喝茶就像回归田园，是一种安顿内心的状态。茶是中国人的坐标，让我们在天地四时的循环中去找到秩序。
    其次，饮茶是人生的一种觉悟。所谓“茶禅一味”，就是在茶中，人能静静地感受到松弛、柔和、从容。正所谓优雅最大的敌人不是外在结构的紧张，而是内心状态的焦虑。一个懂得茶的人，内心是没有太多纠结的，他会把人生看得通透。茶的感悟是一份孤独，茶的缘分是生命中的一点眷顾，而人在茶禅一味中的感悟是一种养心的方式。
    最后，饮茶是生命中的仪式。人回草木间，茶归民生里，人要回来，茶要回来，中国人的生活方式要回来。泡茶这件事急不得，我们看到绿茶的叶子在阳光的水中几沉几浮，终于静静地释放它美丽的芽尖；我们看到普洱放入紫砂壶中一点一点地释放，在翻腾的沸水中渐渐唤醒。今天是缺少仪式的时代，我们需要在泡茶、饮茶的仪式中唤回心灵的宁静和社会的秩序。