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邻家女孩 闻香识茶

    夏欣说她所理解的茶道精神是:和、敬、怡、真。

  从小爸爸就希望作为长女的夏欣是个男孩,于是给她剪短发、男生装扮、“闺蜜”之中90%以上都是男孩子……在别的小姑娘们抱着毛绒玩具或芭比娃娃的时候,她已经可以原封不动地拆装好老式收音机的集成电路板了。直到上了初中,邻居同事们才发现夏爸爸家原来养了一个闺女。

  按理说,夏欣现在所从事的职业跟她大学所学的专业似乎风马牛不相及。夏欣也坦陈她自己在高中之前是从来不喝茶的,那时她依然像个男孩子,有一群哥们般的好朋友,学跆拳道,理科成绩很好,甚至拿到过贵阳市中学生奥数比赛冠军。“对于我那时的茶就像咖啡一样泡着喝,更体会不到里面的茶情、茶文化。”夏欣调侃道。

  接触茶道是她高二那年当交流生去日本的时候,交流生的规定是必须修一门兴趣课。与她同龄的日本同学修的兴趣课是茶道,夏欣就只有跟着这个日本女孩去上茶道课了。“当时的我对于茶道完全没有概念,直到第一天上课,跪坐在榻榻米上,看着我的同学慢慢地舀水、煮水、抹茶、煮茶等一切繁琐而细致流程结束后,我才知道原来茶还可以这样喝。”

  不过,在日本的第一节茶道课,夏欣还是出丑了:“我看到同学煮好了茶倒在每个人杯子里,却不知道这一小杯茶是要分3口喝完的,我一口就喝掉了,当时只听到我喉咙里发出‘咕咚’一声,所有同学都看着我,当时真想找个地缝钻进去。”

  不过,往后的几堂课下来,夏欣慢慢感觉到茶道的精神,“静、雅、悟”这三个字是当时17岁的她对茶道的理解。

  夏欣说,“即便这样,15天的交流生学习结束回到贵阳,我也从来没有想过自己以后的职业会与茶有关,只是慢慢开始喝茶。后来高考,尊重父亲的期许,考取了北京邮电大学电子信息工程系。”

  从工程师到茶艺师

  如果大学毕业,品学兼优的夏欣选择应聘去对口单位工作,也至少是一名年轻的工程师了,可是,人生总是有许多因缘,在既定的安排之外。

  “到了大三的时候,面对即将毕业,在人生职业道路上的选择,自己开始有些迷茫,经常睡不好,为了让自己静静心,我想到了久违的茶道。在父亲的推荐下,大三寒假我只身一人背着包去了西安,找到了我国茶文化、茶艺专家林治教授,开始了为期25天的茶文化之旅,那次我考上了国家中级茶艺师证。”

  “回到了北京,大学毕业,我到了一家教育机构从事人力资源工作。可是慢慢的,我觉得并不开心,同时也因为身体原因便辞职了,想回到贵阳休息一下”。

  谁知,夏欣的这一“休息”,就进入了现在的公司负责茶叶专营店,在这份与当初所学专业相去甚远的工作中,夏欣终于找到了自己的兴趣点,慢慢爱上了源远流长的中华茶文化,在工作中学习、不断提高自己的专业知识,随后她于2011年8月和2012年8月分别考取了高级茶艺师证和茶叶中级审评员证。

  夏欣对于茶有着天生的敏感。她说,“我坐在里间的办公室,外面的同事泡的是什么茶,我一闻就能知道这是什么菜:太平猴魁、安化茯砖、下关铁饼、大红袍、正山小种、都匀毛尖、老生普,甚至一款陈年茶的年份和哪一匹茶山的品种。”

  对于很多人来说,所谓的茶艺师似乎仅仅是个茶楼里面泡茶的“小妹”,长相温婉、低眉顺眼,有约定俗成的标准泡茶动作,柔美、规范。

  但是夏欣认为,真正的茶艺师是需具备很多知识、技能以及悟性的,因为茶叶其实是半成品,给你一泡茶,用什么样温度的水来泡它?泡上多长时间出汤?是很有讲究的,不然,再好的茶,如果不会泡,也感受不到它的品质。同时,夏欣认为,茶是很多传统文化的媒介,琴棋书画样样离不开茶,但是如何将这些与茶完美结合?就需要一位茶艺师通过她的经验、学识与审美来呈现。

  夏欣说,“一直以来我都觉得作为茶艺师的我,需要学习的东西太多太多。在工作中我也真诚地与每个客人交流,在这过程中,我也学到很多东西,三人行必有我师焉,这样的交流对于我个人提升也是最快、最好的一种方式。”

  以茶道悟做人之道

  “我觉得茶是真诚的,茶人也应该是真诚的,只要做好自己,我相信别人也会认可你的茶,这就是我一直以来坚守的一项原则。”夏欣目前所做的工作,就是秉承为顾客提供原生态和高品质的茶产品,同时通过创办公益学院和黔茶发展研究院,为贵州茶产业培养实用型人才和提供服务。

  “我们贵州是绿茶生产大省,而且无论从气候、地理环境、海拔来看,生产出的绿茶品质都绝佳,但其知名度一直鲜为外界所了解,”夏欣和她的同事们正在努力以文化提升贵州茶的价值,且以此为企业精神,以价值观凝聚人、以机制留住人、以结果成就人、以服务管理人,力争成为贵州茶叶行业领导品牌。

  为此,夏欣的公司与台湾首富王雪红、陈文琦夫妇捐建的中国首家慈善大学贵州盛华职业学院,合作创办并独立设置了公益性质的高等技术职业学院——— 多彩贵州茶学院。夏欣请来了自己的老师:中国茶文化国际交流协会常务理事兼副秘书长、中国著名茶叶专家欧阳道坤先生和林治先生。学院是不以赢利为目的的公益性办学,不少贫困家庭学生获得全额或半额学费减免。

  夏欣希望通过她与周围朋友的努力,用茶文化感染和帮助更多的人。

  如果不做一番介绍,大约没有人会相信这个看上去柔弱娇小的女孩子是学理工科的。1988年出生的夏欣有着不同于同龄人的气质,毕业于北京邮电大学电子信息工程系的她,去年8月分别考取了高级茶艺师证和茶叶中级审评员证,可堪称是茶叶大省贵州最年轻的茶艺师与茶叶审评员。
 

作者:玲儿
日期:2018-08-31
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