紧茶VS紧压茶

 

紧茶，紧压茶，对于初入门的茶友来说，听起来貌似就是一回事——都是茶，都有一个“紧”字，真是傻傻分不清楚。

 

难道紧茶是紧压茶的简称？它们之间，真的只差了一个“压”字而已？

 

从文字表面来看，“紧”与“松”是表示事物外形的一种存在状态，若以茶叶来说，“紧茶”、“紧压茶”与“散茶”则是刚好对应“紧”与“松”的外形状态。

 

散茶，保持茶叶的松散状态，没有特定的形状。

 

紧压茶，则是通过外力将茶叶压制成某种特定的形状，或碗臼状，或圆饼状，或砖块状。

 

相对而言，红茶、绿茶、乌龙茶多数是以散茶的形式出现，而普洱茶，则更多是紧压茶的形式存在。

 

紧茶

 

紧茶，俗称心脏型紧茶，古称“牛心茶”、“蛮装茶”，系唐代团茶演变而成。下关地区紧茶生产历史较早，下关沱茶前身康藏茶厂时期，就以揉制紧茶为主的产品销往丽江、西藏等地区。

 

▲紧茶——下关心脏形紧茶

 

心脏形紧茶因长期以来都是以手工揉制，劳动强度大，1953年下关茶厂通过技术革新，制成模具，采用杠杆原理压制。1963年成功改制成长方砖形紧茶并取得销区的认可。1967年紧茶产品全部改为砖块形。1986年，为适应市场需要，茶厂才重新恢复心脏形紧茶的生产。

  

▲紧茶——下关砖块形紧茶

 

于是延续到现在的紧茶，就包括心脏形紧茶和砖块形紧茶两种。

 

紧压茶

 

普洱紧压茶是以晒青毛茶为原料，经拼配、筛分、拣剔、半制品拼配、称量、蒸揉、压制成型、干燥、包装等工艺加工的茶叶产品。

 

沱茶、饼茶、方茶等均属于紧压茶类，而紧茶同样属于紧压茶类。

 

▲紧压茶——沱茶

 

▲紧压茶——饼茶

 

由此看来

 

紧茶和紧压茶还真不是一回事

 

紧茶是类属于紧压茶的。

 

将普洱茶以形状来划分，紧茶与沱茶、饼茶、方茶等茶叶都是并列的存在。