为什么闻香要趁热闻？
这是前段时间，一位茶友来询问的问题，
闻香，是讲究时间的。
从刚刚出汤后盖上蒸腾的热气，到稍微凉下去一点，再到彻底凉透，可以分为，闻香热闻、闻香温闻、闻香冷闻，
一般来说，这三种最好都需要一一体验过去，因为不同温度条件下的盖香，香气带来的感受也是不同的。
而闻香热闻，最能感受到香气的馥郁程度。
翻滚着的热气，携带着茶叶中芬芳的花香，缤纷丰富且各有层次，叫的上来的、叫不上来的，一应俱全。
出汤完毕后，立即拿起盖碗的盖子，细细嗅闻顶心中的气息，那是浓郁扑鼻的茶香。
倘若一下跳过前两个步骤，冷闻茶香，香气早已挥发大半，哪还能体验到层层递减的感受。
揭盖闻香，还是要趁热。
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