不少茶友反映过这种状况，有时喝茶会感到口干舌燥。这种情况正常吗？是不是茶叶不好？原以为喝茶可以解渴，不想有时喝茶后，会感到口干舌燥，这是怎么一回事呢？

 

　　为何喝完茶反而会感觉舌头干？

 

　　1、拔干还是涩感

　　喝完茶后，口腔里有时会出现干燥的感觉，像是吃了没熟透的香蕉，舌头干燥、有点麻麻的。有的人形容这种感觉为干，其实更准确的说法是涩感。茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。

 

　　2、喝得太快

　　有些人喝茶习惯牛饮，殊不知这种喝法，短期摄入大量水分会降低人体细胞内外的渗透压，使得血液稀释及电解质失去平衡。这时身体为求自保就会将细胞内的水分排出，导致细胞内渗透压暂时性升高，进而产生口渴症状。

 

　　3、喝得太烫

　　饮茶提倡热饮或是温饮，太烫的茶会烫伤口腔，产生一种干涩感。像我们平时喝过热的开水，也会有相似感受。烫饮不但会伤及口腔、咽喉及食道粘膜，长期的高温刺激还是导致口腔癌和食道肿瘤的一个诱因。

 

　　4、喝的不及排的多

　　茶叶利尿，主要是因为茶汤中含有咖啡碱、茶叶碱、可可碱等嘌呤类化合物。这些成分刺激胃肠道反应、肾血管舒张，增强肾小球的滤除率，比单纯喝水更利尿。

 

　　5、茶叶还在退火期

　　这种情况是喝茶感觉口渴最为常见的一个原因。岩茶有焙火这道工序，茶叶刚焙好，火气未退，这时来喝易导致上火，舌头和嗓子也会十分干涩，产生燥感。像刚刚经过杀青干燥的绿茶、新压制的生普，也要经过一个退火阶段，才适宜饮用。不同的茶叶的退火期长短会有差别，一般焙火越重的茶，退火期越长。

 

　　6、茶叶品质不过关

　　一些茶在制作环节出了问题，如高温烘烤、干燥不当、堆叠不当等。还有一些茶，仓储不当造成茶品腐坏霉变，或者在高温高湿不透风环境中存储，茶品被快速氧化。喝了这样的茶，咽喉处会有干燥、吞咽困难、发紧发痒的“锁喉”感。

 

　　7、泡得太浓

　　对于本身口味比较轻的人而言，如果投茶量过多导致泡的茶汤过浓了，茶汤中的内含物质过多，喝下去之后也会感觉到苦涩，“锁喉”的感觉。对于茶多酚含量丰富的绿茶、生普来说，如果茶汤太浓了，干涩感会更明显。

 

　如何判断茶叶是否变质？

 

　　步骤一：看干茶色泽

　　新茶阶段的茶叶，由于制作刚完成不久，干茶的条索较为完整、色泽也更加鲜艳，给人以充足的新鲜感，绿茶尤其如此。倘若茶叶过期或陈化过度，干茶的色泽会较为灰暗，没有光泽度。通常来说，绿茶陈化之后，干茶的色泽会存在明显的变化过程。

 

　　步骤二：闻干茶香气

　　再者，通过闻干茶的香气来判断茶叶是否过期也是一种常见的方法。正常范围内的茶叶，香气会比较清新、自然，带有明显的类型特征，例如花香、果香等。存放不当或者存放过久的茶叶，容易带有腐味、霉味、杂味，闻起来十分不舒服。

 

　　步骤三：摸干茶湿度

　　另外，干茶的干湿程度也能说明一定的问题。作为商品销售的茶叶，对含水率有着严格的要求，一般以不超过7%为宜。而存放时间过长的茶叶，由于长时间的静置，茶叶的含水率会有所上升。具体如何判断呢？如果干茶能轻易折断、捏成粉末状的，则说明含水率在可控范围内。如果不能轻易折断，且有湿答答的感觉，则茶叶含水率偏高。

 

　　步骤四：喝茶汤滋味

　　以上的几个方法，是针对干茶而言的。如果想确切地了解茶叶是否过期，通过茶汤来判断更加准确。正常存放的茶叶，冲泡之后的茶汤，滋味会比较饱满，具有一定的鲜活感，喝起来比较舒适。而过期的茶叶，由于内含物质被氧化，冲泡之后的茶汤，滋味较为寡淡，有明显的水味。

 

　　看色泽、闻香气、看干湿程度，以及品尝滋味是了解茶叶品质的过程。通过以上这四个步骤，我们可以大致判断茶叶是否存在过期或者变质的现象。家里有存放茶叶的朋友们，可以通过这些方法来了解茶叶是否过期。希望这些知识可以有效帮助到大家。