什么是野生茶

生长在野生丛林里的大叶种茶因为长期与人类隔离，受到人类生活的影响非常小，在野外的生长环境中逐渐凸显出野生种茶的生长方式，与人类管理的茶种呈现两种完全不同的生长形态。

 

野生茶的数量在云南滇西南的大山里广泛存在，它们大多是以群落分布。在人迹罕至的高山密林中可以看到它们的踪迹，有高耸入云的高杆型、有低矮的灌木型、有粗壮的大乔木型，其种类之丰富，叶种之多是茶界难得的宝贵绿色资源。

 

在澜沧江沿岸，野生茶的存在原先是这里的原主居民所种植，还有部分原生在这里的野生树种。

 

这里的先民在古代因为交通闭塞，信息接收的时间很长，加之茶叶只是作为生活的附加品，大多是刀耕火种的方式种植粮食作物。因此云南茶叶在古代不能形成一个相对独立的经济行业。

 

随着人口比例的增加，一些原住居民开始走出深山，往地势平坦的坝子定居，致使大量的茶树被放弃管理，永远地留在了深山当中。千百年后谁也不会料到，这些茶树在今天竟成了无价之宝。

 

野生茶树的资源优势对比人工培育种植的大叶种茶有着非常明显的优势和劣势。优势就是野生茶树的生态环境，原原本本的来自大自然，没有掺杂任何关于现代农业的肥料和污染；野生茶能做出的口感非常有吸引力，不腻不淡，做生普或者做红茶都有非常大的优势。

 

劣势就是工艺技术有较高的门槛，每个环节稍微不注意就会将其全部做坏，造成浪费；它的产量较低，不能形成产品体系，只能用单一的原料做一款产品。

 

近年来随着互联网平台的兴起，交通也得到极大改善，一些深藏在密林深山的野生古树茶在人们的好奇心趋使下得以重见天日。

 

野生古树茶的制作水平在长期以培育型大叶种茶为原料的普洱茶制作过程中得到开发和升级。于是野生古树茶也开始被用于制作生普，其品质之高，又能够和市场结合，兼具传统工艺技术的高级现代茶品成为了普洱茶爱好者热议的话题和追捧的对象。

 

野生茶做的生普具备的口感在香气上和传统的生普有着非常明显的区别，它独特的地方在于那股能揪住人嘴的野韵，良好的耐泡度，干净的汤色清冽但不寡淡，有鲜爽度、回甘生津、苦涩均匀，还不让人生厌。在市场上，舒适的茶叶口感也让它有了制作成生普之后的立足之地。

 

正确看待 合理采购

在山头效应盛行的当下，野生古树茶做的生普无疑是茶客们的福音，大家听惯了茶山里你唱我喝得老掉牙的故事，排斥感早在内心里扎下了根，对讲故事似乎成为了一种深恶痛绝的意识，只想喝到真真实实的茶，没有江湖没有套路。希望我的此类作品能为大家在选茶时有所帮助，而非某些人的有色眼镜，故意找茬。

 

叶生茶只是长期与人类分离的茶树而已，它的采摘和制作是异常困难的，需要花大量的时间和人力进行采摘，所以成本高昂，产量稀少。

 

野生古树茶的稀缺性

野生古树茶属于稀缺资源，加上现在国家对它的保护力度逐渐加强，只有少量进入市场，加剧了对野生古树茶的资源争夺竞赛。

 

以前的工艺技术没有现在这样苛刻和科学，造成了很大部分野生古树茶的资源浪费，烟熏火燎的原始制作方式不能让消费者接受，对野生古树茶的印象也不太友好。

 

可是近年来随着工艺技术的取得了长足发展，能够将野生古树茶的资源优势凸显出来，制作方式从原来的粗制滥造变成了精细化生产管理，生产设备也获得巨大改进，野生古树茶可以从单一的茶叶变为多种茶叶产品，向多元化制作发展。

 

人们印象中最为凸显的就是野生古树红茶，它的香气和甜度是红茶中的佼佼者，市场接受度对比其它产品也一骑绝尘。但是野生古树茶也可以被制作成生普，压饼之后进行长期储存，所转化出的口感和价值将是不可复制的。

 

不可再生的绿色黄金

这里绝没有夸大的意思，以后的野生古树茶将被隔离保护，不准采摘，也就是说将有可能不会进入市场，说到这儿大家也许能够明白。

 

野生古树茶做成生普是一种对即将下线的古树茶投资，能喝能存，又避免了金融属性，物以稀为贵的道理我想不必再多加赘述。