普洱茶 > 茶具茶道 > 茶具文化知识 >
铁壶的常见问题

普洱茶

铁壶的常见问题:
   问题1:为什么我的铁壶里面已经整理了很干净,但是使用了一段时间还是会出现红色锈斑?
   答:开始使用后约5天左右,内部会出现红色如锈斑一样的东西,一段时间后会左右会出现白色的水垢(看水质而定),长期使用后,内部会变红,只要水不会变浊这是没关系的,请勿清除它,不要以为是生锈就去擦它或洗它。这层水垢是铁壶的保护层,和汽车过了磨合期更好开一个道理,有了这层精心养成的水垢保护层,铁壶会更加好用,煮出的水也更稳定。
   问题2:铁壶到底要不要水垢?
   答:关于水垢,的确是个有趣的话题。因为就本人所知,有在使用铁壶的朋友,对于水垢的看法,却有着两种完全不同的评价。有人认为,水垢会影响铁质的释放,也会影响美观,所以会去除掉它。但也有人认为,附有水垢的铁壶煮出来的水,口感上浑厚且圆融(滑)也较好喝,所以会想尽办法养水垢。就个人的经验来看,我是比较支持后者。的确有水垢的铁壶,煮出来的水的确不错,可是要用来泡茶,在茶类的选择上就必须注意。
   问题3:铁壶日常要怎么打理?
   答:平常使用时除煮沸时,尽量不要让壶内有水份,煮沸后将热水倒进热水瓶等让内部保持乾燥,在铁壶完全冷确以前,请不要盖上盖子,要先用干布擦干壶盖,因为在把煮开的水装入热水瓶或其他容器后,立刻盖上盖子的话,壶内的蒸气会随着温度下降而变成水滴流入壶内,导至壶身内壁生绣。
其实老铁壶,经过岁月的洗礼,表层上有了锈斑,油渍,灰尘,不知不觉中就以为然了,其实壶也像汽车一样需要正常的保养,才可以更有韵味,经久耐用。
   四.交换另一边。
   问题4:我的铁壶后面有个小洞洞,是不是补过?
   答:铁壶铸造法大致有三种,一为脱腊法,就如中国的汉代的青铜器铸法一样,此法每壶天下仅有一只,尤现珍贵,可视为收藏珍品。
   问题5:铁壶需要开壶吗?
   答:无论新壶老壶也是需要开壶再用的。讲法也很多,有的人讲新壶开壶时应该尽量使用清水不要放茶叶,因为铁壶是有气孔的,如果用茶叶会吸味,还会残留单宁酸,但是日本铁壶在做好前已经煮过茶叶,为了防止销售途中生锈,所以新壶开壶就直接用清水反复熬煮一下,大概倒水煮水3左右就可以了,主要去除一下里面的灰尘杂质。
   问题6:日本铁壶到底有没有涂层?
   答:我也在此和大家说个清楚。首先,在日本铁瓶是没有涂层的,只有急须才有。但是,也只是出口到欧洲的急须才有涂层,日本早期的急须也是没涂层的。急须是盛热水用来泡茶的(有滤网,可以直接在急须里泡茶)。急须体积比铁壶小很多,出口欧洲的急须,内部的涂层也只是搪瓷涂层.而日本铁瓶,在制作完成后,在运输和储存过程中,日本人会用植物脂(核桃油之类)和贝壳粉作为保护性涂层擦在铁壶内部,防止生锈。在准备使用的时候,把这个内部涂层擦洗干净,然后反复煮水倒水三次,就能正常使用了。至于铁壶外层,日本是有用一种传统的方法来处理,使表面产生一种致密氧化层,在日本俗称铁锖地。
   问题7:如何挑选一把日本老铁壶?
   答:看堂号和名款画押
   通过壶身或盖子背面铸的堂号或者名款画押,可以识别该壶出自何堂、何人、何时、何地。有著名堂号的铁壶,就像当下的名牌一样,价格会很高。也有一些很老的铁壶,在江户时期铁壶初期没有任何落款,但工艺、造型、材质也属上乘,一样是收藏佳品。
特殊型款是精品
   老铁壶的独特造型,充分显示了釜师们对当代一些事物的理解、态度和心态的寄托。釜师们把壶制成房屋、井台、山水、动物、蔬果等器形,用以壶言情的表达方式,更加高深地注给壶以情感,独具灵性和美义。这类特殊器形的老铁壶很容易被藏者赏识接受,属于收藏精品。
 

作者:玲儿
日期:2014-10-22
栏目导航
中国普洱网、立足源头、聚茶山资源、惠天下茶友
微信:514269183 滇ICP备1400421号-1
进入
中国普洱网服务中心
聚茶山资源、惠天下茶友