开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这句古老的俗语，道出了茶在中国人心目中的地位。口干时人们饮茶解渴，疲劳时人们饮茶提神，空闲时人们品茶消闲，烦闷时人们饮茶清心，滞食时人们饮茶去腻。中国边疆高寒地区的少数民族更是一日不可缺茶，真可谓“宁可三日无食，不可一日无茶”。生活中关于茶我们不知有多少话题，茶可谓是雅俗共赏，老少皆宜。

   饮茶既给人们带来生理上的享受，也给人一种精神上的愉悦。由前人细煎慢饮发展而来的出神入化的品饮艺术，已成了人们培养高雅情趣、寄托感情的一种手段，一种生活化的艺术，一种人生的享受，人们从中领略到生活的真趣。

   以茶自省，以茶明志，以茶会友，以茶待客，以茶礼佛，以茶敬祖。随着岁月的流逝，茶于无意之中，悄悄融入了我们的精神领域。
 
   俗话说：酒壮英雄胆，茶引文人思。其实茶在许多文学家、艺术家眼里已经不只是一杯解渴或者招待客人的普通饮品了，而是逐渐变成他们生活中不可缺少的物品。

   饮茶能怡神醒脑，有助文思，因此格外得到文人喜爱。而这份不解之缘，也使得茶文化成为中国人文精神的重要组成部分。于唐朝兴起并在之后得到较大发展的茶文化，同时也体现着中国传统文化丰富、高雅、含蓄的特点。

   “文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”。从古至今历朝历代著名的文人墨客们，他们不仅酷爱饮茶，而且还经常以诗词达意，在自己的作品中去描写和歌颂茶叶，从而为我们留下了浩如烟海的茶文、茶学、茶画、茶歌、茶戏作品。

   唐朝以来流传下来的茶文、茶诗、茶画、茶歌等，无论从数量还是质量，从形式还是内容，都大大超过了唐以前的任何朝代。饮茶过程既是品味的过程，也是一个自我调节和修养的过程，就是灵魂的净化过程。