苦涩是茶叶之本，当茶叶中的苦、涩、香味、生津等各种味道融和的时候，茶汤的比例才协调，入口之后舒适感尽显。

 

“众口难调”，每个人对茶叶口感的要求不一样，对普洱茶协调性的认知也存在着很大的差别。

 

有的茶友认为，具有协调性的普洱茶应该是香气凸显，没有苦涩之味的；

有的茶友认为，具有协调性的普洱茶可以接受有苦味，只要没有涩味就好了；

还有的茶友认为，苦涩之味都是可以接受的，只不过要看苦涩的程度；

 

如果一款茶入口之后，没有一点点涩感，但是却苦的难以忍受，那么这茶肯定是不协调的茶。

 

那么是不是一款普洱茶一定要苦、涩皆有，才是一款协调的茶呢？当然不是这样的，倘若没有涩感，有轻微的苦感，但是口腔并不排斥，觉得适口，这其实也算得上是一款协调的普洱茶。

 

再比如，普洱茶本身有苦涩之味，茶汤中的苦、涩和香，但是苦、涩化开后，丝毫没有回甘，也就是说喝完之之后口腔内的香气是单调的，说明此款茶的协调自然性也是有所欠缺的。

 

所以，有些茶可能香气高扬、有的则回甘猛烈，对于有些茶友来说，这是一款茶叶的优点，对于有些茶友来说，这就是一款茶叶协调性不足的表现。

 

除了相对之间的平衡、不突兀之外，协调性好的茶应该是给人以饱满的感觉。当一款茶的苦、涩、香、回甘、生津、厚度、喉韵等各方面都具备的话，给给人的感觉不至于单一，而是丰富饱满的。

 

所以从协调性的角度来说，我们不必认为茶品的苦和涩就不好，而高香就一定是优点。更加不必盲目的排斥拼配技术，毕竟拼配技术是目前实现普洱茶协调性比较普遍而有效的方法。还是要用辩证的眼光、发展的眼光看问题。