跟朋友聊茶，他说他喝茶比较看重茶叶的茶汤口感细腻度，并还提到世界上没有完美的茶，可以允许出现一些缺陷，可能香气不够，可能滋味不够纯净，只要茶汤口感到位，这些缺陷都是能够被接受的

 

这些年与人聊茶，也听到过不同人讲他们喝茶时所在意的点，有人侧重喝茶时的体感表现，有人侧重回甘的表现。正如朋友所言，这世上确实是没有完美的茶，要求一款茶各方面表现都到位，这样的茶要么很虚，要么接近极品，何况各方面表现到位的这个“度”在哪，每个人要求还不同呢。

 

其实我以前也一样，喝茶会有自己的偏好，当时因为喝乌龙茶比较多的缘故，会注重香气表现多一些，其他方面也力求平衡，这种偏好也会影响到我的一些出品上的选择。

 

然而这几年喝的茶越来越杂，六大茶类几乎喝了一遍，各产区的名优茶、小众茶喝得越多，不断被各品类好喝的茶刷新味蕾认知，对茶的认识也就建立起了相对更完整的框架，去发现它们各自的好，不过依然还在路上，还在持续学习中。

 

正如以前我喝不惯黑茶，认为没有乌龙茶的香气丰富，比较平淡，这种“偏见”就使我错过了它，而现在喝黑茶的时候都恨不得猛拍大腿“当初怎么就没发现你的好呢”。

 

今年入夏以来，我喝黑茶的频率大大提升，泡一大杯，热的、温的、凉的大口喝，都特别舒服。这种舒服感怎么形容呢，与高香茶那样的醒神，或滋味感强烈的茶那样刺激不同，温润柔和的口感会使得你不自觉地想要多喝几杯。

 

前段时间喝湖南安化的黑茶，最近喝的是广西的六堡茶，同样是黑茶，却有着不一样的风味特点。六堡茶对于很多人来说可能有些陌生，“广西也产茶？”。在我国外销茶历史上，六堡茶有着很重要的存在意义，这个之前有专门写过，这里不多阐述，主要还是先说茶。

 

我喜欢喝六堡茶，是喜欢它陈醇的口感，红浓透亮的汤色并不会让你品饮起来觉得“浓”，而且一种醇和的汤感，带着淡淡愉悦的陈味。它与其他黑茶品种不同，有着特殊的茶香，这也就是一方水土一方茶的魅力之处，这里要赞美广西。

 

好的六堡茶它一定是纯净饱满的，入口同样有滋有味，饮完后，停留在口腔中的茶味，纯净且生津，让你喝不腻。

 

所以喝茶有品饮偏好这件事是很正常，每个人喝一泡茶的侧重点会不同。但随着喝的茶类越多，会越发现我们在追求香气或者追求茶汤细腻、体感、回甘等某一方面的时候，其实忽略的一点，那就是任何一个品类的茶都存在品饮的共性：

 

好的茶，并不需要你去过多的细品，去琢磨它到底好在哪里，是你一入口就能喝出它的好，不说马上就喜欢，但至少能适应它的味道，能接受。如果一泡茶需要你很仔细很认真的去琢磨它好在哪里，去挖掘适合自己的偏好，那它可能还不够好。

 

也就是说，你所追求和关注一泡茶的某一侧重点，实际上就已经包含在这些共性里面。大白话即是综合素质都很均衡，与什么茶类无关。

 

那么，你喝茶的侧重点在哪方面呢？