今日翻春茶的茶样喝，一袋茶，送样的时候没喝明白，就一直放着，春茶的时候茶样实在太多，喝茶样就特别快，纯凭瞬间的感觉，好的就认真喝，不好的就丢一边。

 

但是，这片茶地我去过，在野林子里，茶树也没砍过，按道理是顶级茶的顶级茶，也就一直挂记着。

 

今天开来喝，存放了大半年，还是一样，就是春茶时候的感觉，不好喝。厚度好，甜度高，无香，涩滞。涩滞这个词不太好描述，纯口感的一种感受，还不像香啊甜啊这么直观，总之就是口腔有迟钝感，把整个滋味的档次拉低了。

 

有好的生态，茶地又在易武大片区，好料子出不好茶？

 

茶叶有一段时间特别难喝，一个原因是刚好转化的阶段，要么生一点，要么熟一点，刚好在中间，特别难受。还有一个原因是天气，前段时间一直下雨，泡茶也不好喝。我特意错开，还是不好喝，好料子未必出好茶，什么原因呢？

 

当然，有些茶新茶的适口性会差点，存放下去的效果会很好。比如苦底茶，如果是入门者，未必能适应，但是，这是一个选项的问题，是一个对比的问题，如果是古树的苦底，其实也非常轻，只是相对于易武茶区而言，苦底明显。（易武茶区的高端茶，也一样有苦底。）

 

这其实又带来了问题，熟悉的茶商知道所谓的“化”，苦化，涩化，普通的消费者，又如何解释，解释不好，又成了玄学了。。。

 

好料子出不来效果，猜测如下：

 

一是存放不好，水分蒸发太快，好茶变烂茶，二是香味散失快，三，假如是散茶存放之后再压饼，如果前期水分（指原料本身水分）控制不好，压饼的损耗加大不说，难以成型，如果是再次潮水，同样的问题，就是水份控制。如果抛弃潮水，直接蒸压，又可能导致毛茶蒸太软，等于把茶蒸熟，茶叶后期的转化成了大问题。

 

说散了，总之，就是喝茶想到的，一点小想法。。。