茶树类型划分:
按树干大小分:有乔木型、半乔木型和灌木型三种。
按叶形大小分:有大叶种、中叶种和小叶种三类。
一、按树干大小
乔木型茶树:
树形高大,主干明显,在云南等地原始森林中生长着的野生大茶树,都是乔木型茶树。
这些茶树树干粗大,分枝部位高,如果任其自然生长,一般树高都能达数米甚至10多米。每当采茶季节,少数民族的姑娘们往往要用梯子爬到树上去采茶。古时传说猴子采茶,可能就是在乔木型的野茶林中出现的一种生态现象。
灌木型茶树:
乔木型茶树在向北传播演化过程中,由于受气温低、较干燥的影响,树型逐渐变得矮小起来,逐渐就演化形成了灌木型茶树。
我国长江流域茶区广泛分布的茶树,绝大部分是灌木型茶树。这些茶树树形矮小,没有明显的主干,分枝较低也较多,尤其在修剪采摘的情况下,容易形成馒头形的树冠。分枝多,发芽密,耐采摘是灌木型茶树的特点。
江南茶区丘陵地带栽培的茶树,由于栽培种植方式、修剪采摘方法的不同,形成了一丛丛、一条条或地毯式不分行的茶园。
半乔木型茶树:
又称小乔木型茶树,是介于乔木型与灌木型之间的中间型茶树。树型一般没有乔木型那么高大,但有明显的主干,分枝较低。这类茶树在广东、福建一带的茶区常可见到。
乔木型与半乔木型茶树,在通过人为修剪,控制主干生长的情况下,也能使树形矮化,分枝增多,形成适合人们采摘高度的树形。
二、按叶形大小分
按叶形大小分,茶树有大叶种、中叶种和小叶种。茶树叶形大小与树形大小密切相关,乔木型茶树的叶片往往较大,灌木型茶树的叶片往往较小。