紫砂壶挂水现象之辩：好与坏，优与劣的探究
许多壶友常会询问：“使用紫砂壶时挂水的情况怎么样？”
“紫砂壶被淋水后，干燥的速度是否与泥料的品质有直接联系？”
“能否通过观察淋水后壶表面水分干燥的速度来辨别紫砂壶的真伪？”
实际上，紫砂壶被淋水后干燥的快慢，并不直接反映泥料的品质好坏，也不能仅凭此来判断壶的真伪。今天我们就来详细探讨这个话题，对此感兴趣的朋友可以继续阅读下去。
一、影响挂水的三个因素
我们所说的“挂水”，是指在使用紫砂壶泡茶时，将茶汤或热水倒在壶外壁上，观察水在壶身上是快速滑落还是缓慢消失的现象。
紫砂壶的挂水效果，主要受到以下三个因素的影响：
1. 壶的形状；
2. 壶的制作工艺，特别是明针功夫；
3. 泥料的目数，即泥料的细腻程度。
（1）壶型
从壶型的角度来看，像西施壶、龙蛋壶这样整体平滑的壶型，通常不易挂住水，因此表面干燥得较快。
而像供春壶这类表面有凹凸设计的壶型，水滴不易顺畅滑落，因此干燥的速度自然就较慢。
（2）明针功夫
在紫砂壶的制作过程中，对生胚的壶面进行修整是必不可少的步骤，这一步骤被称为“光明针”。
只有那些拥有高超明针功底的壶艺师，才能熟练地使用牛角片反复刮篦壶身，将泥料中的浆头彻底清除。
经过明针处理后，壶面会变得光滑细腻，即使在生胚阶段，也能呈现出光可鉴人的效果。
这样的壶在窑烧时能够更好地结晶，出窑后的光泽亮润，水流通过时的阻力较小，水滴不易停留。
相反，如果明针功夫不到位，壶表面可能会出现毛刺和毛边，导致水流阻力增大，水滴容易停留。
（3）泥料
第一，我们都知道，目数越高，砂料就越细。但是，目数大小与紫砂壶的吸水性并没有直接的联系。
然而，目数越大，壶的表面越细腻，水流的流速就越快；反之，目数越小，表面越粗糙，挂水现象可能较为明显。
第二，有些泥料的吸水性天生较好，因此挂水现象可能不太明显。
二、打蜡的不会有挂水
市面上的打蜡壶在淋上温水后，不会有水滞留现象，而是会形成水珠并迅速滑落。
市场上存在一些假壶，如使用假泥料制成的化工壶、紫砂手拉壶以及涂抹鞋油以假乱真的老壶等。
三、包浆对挂水的影响
当新手拿到新壶时，可能会发现壶仍有挂水现象。但随着时间的推移，淋上茶汤或热水后，水会迅速滑落，这是因为优质泥料很快养出了包浆。
紫砂壶在泡茶过程中，受到茶油滋养的泥料会随着时间的推移，逐渐呈现出哑光、油润和温润的触感，这就是紫砂壶特有的包浆。
泥料的质量越好，包浆的形成就越快且更美观。这也是“紫玉金砂”这一称呼的由来。一旦壶形成了包浆，淋水上去时，水不会像新壶那样被慢慢吸收。
因此，挂水的出现可以作为一个简单参考标准来判断紫砂壶的质量，但并不能作为判定好坏的唯一标准。
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