先来说说为什么“明前茶，贵如金”吧，这其实就是“物以稀为贵”的道理：清明前气温相对还低，茶树发芽数量有限，能够采摘的茶叶也很少，所以明前茶自然而然就显得难得了。于是，明前茶是商家争、买家抢，然而问题是明前茶真的有那么好吗？拿普洱茶来说，古树茶基本在清明后才开始进入适采阶段，明前采摘的多为小树茶，那么在这样的情况下，我们究竟是追小树茶还是古树茶？肯定是后者。所以，“明前茶，贵如金”未必就是真理。

 

求“早”的心理无可厚非，所以头春茶、早春茶、明前茶一直都是大家的追求，但是我们切不可因为“求早”心理就顺其自然地认为“越早越好”。万物都有其生长规律，如果没有达到其成熟阶段，那么无论如何是称不上“好”的，对于茶叶来说，如果还没达到采摘阶段就进行采摘，那么很就只能采摘一个芽头，全是芽虽然具有很好的外观，但是后期口感及存放都有一定的缺陷；加上未达到采摘期的茶叶，其吸收的营养物质也显然是不够的，这很有可能对于后期的口感丰富性造成一定的影响。

 

再者，如果茶农更加不厚道一点，为了实现“明前采摘”，强行使用一些催芽素以达到可提前采摘的效果，想必大家知道真相后也就不那么热衷于追捧“明前茶”了吧。

 

然后我们来看雨前茶，从植物的生长周期以及茶叶的整个采摘时期来看，我认为雨前茶应该是品质最佳的，但是为什么雨前茶反而没有明前茶那么受到重视呢？因为雨前茶已经能够达到一定的采摘规模了，数量一多自然而然就感觉没那么珍贵了。这个时候无论商家或者消费者其实都已经过了追“新茶”的那个新鲜劲，热情被之前的明前茶消耗了一部分，再加上这个时候即使“慢一点”也不会担心茶叶被大家抢光了，当大家都是这个心态的时候，就很容易让人感觉不是那么重视雨前茶了，但这真的不能说明：雨前茶品质没有明前茶好，当然不可否认有很大一部分人是这么认为的。

 

我们不可否认节气对于耕作、植物生长确实有着很大的影响，但是还有一件事情我们需要明确：中国农历每隔15天为一个节气，节气的时间基本是固定的，4月5号左右为清明，4月20日左右为谷雨，那么也就是说4月5前采的茶是明前茶，4月5日—20日左右采摘的为雨前茶。然而植物的生长在一定的节气会呈现一定的生长特征，可是由于受到当年总体气候的影响，其生长也会呈现出不同的生长态势，比如某些年份受到气候的影响，采茶时间明显晚了一些，很多水果的成熟期也在延后。这就意味着，采摘时间只是茶品品质好坏与否的一个小小因素，明前或是雨前采摘，可以作为我们判断茶叶品质的一个标准，但绝对不是唯一的标准。

 

物依稀为贵，对于有些东西来说，它或许是成立的，诸如世界罕见的玉石，确实少而贵。但在实际生活中，我们需要重新审视这个“稀”，是真正意义上的稀少，还是短暂性的稀缺，如果是后者，我们倒是不必急于跟风，就比如茶叶，明前茶数量固然有限，但雨前茶又有何不可？追少是心理所趋，但求质才应该是更为明智的做法。