我们先了解一下米汤感是什么~

 

米汤感肯定是说茶汤口感比较稠厚而且滑，比较有内质，这个方面肯定跟茶汤里面的水溶性多糖，相对较多有关系，但是米汤感还有一个很重要的点，就是它的香气感受，有一种煮米的香，那这样结合起来呢才会让茶汤显的有种米汤感~

 

那么它的内质，也就是多糖类物质要丰富，是由什么决定呢？首先这个茶得相对较好，要有一定的水溶性多糖的融出量，其次就是你的茶得达到一定水平，原料，工艺，仓储都要比较好~

 

那比较关键的就是这个米汤香怎么来的，一般来说这个米汤香你得有一定的氧化程度，它才会有米汤香出现，所以呢我们会发现什么样的茶容易有米汤感，是那些有刻意养堆的熟茶，或者是像传统的昆明茶厂工艺做的茶，以前老的7581这类茶，它就比较容易出米汤感，我们现在做的勐库片区改良工艺熟茶，比如说做出来放了几年才压饼的茶头砖，或者是现在纯净度高，活性好的茶，你在相对通风的环境下仓储时间长了，它也会容易出现米汤感~