一款品质优质的普洱茶，尤其是古树普洱，茶汤伴随苦、涩、甜三味叠加；紧接着回甘、生津，由浅至深，气韵厚足。

 

在普洱茶中，古树茶的“韵味”尤为突出。这源自它得天地独厚的茶树种（云南大叶种）、地理自然环境（气候、土壤等）和树龄给予的丰厚底蕴。

 

品种优良/云南大叶种

云南大叶种茶树鲜叶含有最高的内涵物质，普洱茶的一项重要指标是水浸出物含量必须高达或超过38%，才符合云南普洱茶原产地的限制性规定。

 

作为普洱茶的主要原料，饱满的内质，更能从质、色、香、味等各方面凸显茶韵。

 

自然环境/内质干净纯粹

 

目前保留下来的古树茶，大多原始森林覆盖，生长在“高山云雾”的地理位置。古树茶与周围各种植被和谐共处千百年，具备抵抗各类病虫害的能力。

 

白天光合作用强，芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多。夜晚气温低，茶叶呼吸作用弱，消耗少，保存较多的有机物的同时，茶树体中的果胶物质充分发育，芽叶中果胶含量会增加；茶树喜阴，云雾多，则增强了漫射光，让叶片无折卷，叶绿素含量更高，生成的有机物(糖)更多。

 

芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡，因而古树茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。

 

从生长环境上，古树茶吸收的养分纯粹而无污染，保证了原料独厚的内质，滋味的纯正。

 

根系发达/吸收养分更充足

普洱茶 的“韵”源于内含物质，不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，“韵”的表现就有天壤之别。小树茶、台地茶由于根系相对不发达，养分不足，内质含量尚且欠佳。

 

而古树茶已有上百年树龄，根系较发达，能获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。

 

古树茶生长的地方植被繁茂，枯枝落叶多，地面常年有一层厚厚的覆盖物，土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富，古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质，因此古茶内含物质丰富，矿物质也相对较高，香高味浓。