喝茶就是在登山看风景，每个高度各有风景，而每一幕风景都值得被珍惜。

 

那个人是如何看待易武茶呢？

 

老实讲，从商人的角度出发，个人更愿意制勐库茶，临沧茶，一方面，有利润空间；另一方面，消费者容易喝懂，勐库茶更率意直接，回甘生津、汤香韵感，是醇厚还是纯净，入口即辨；

 

从个人的品饮体验综合来看，勐库茶给我的感觉是大呼过瘾；勐海茶给我的感觉是拍案叫绝；而易武茶给我的感觉是刻骨铭心。

 

事实上，每个茶区的好茶都能给人带来极致的品饮体验，而唯独易武的高端茶，它是细腻的，温润的，但它有着其他茶区难以企及的穿透力和持久度。

 

它带给身体的品饮体验是难以忘怀的，回味无穷的，久久不能平息的。

 

用一个词来总结下，易武茶，喝的是底蕴！

 

一、不喧哗，自有声。这才是易武茶的真正魅力。

 

山头茶行业有个不争的事实，每逢春茶，茶友们最喜闻乐见，讨论最多的永远是名山古树或者名山单株的瓜。

 

最典型的莫过于冰岛老寨的茶王树，老班章茶王树。

 

尤其是近年来，一些名微产区的突然走红，让“炒作”这件事愈演愈烈，故每每提到冰岛、老班章，不明所以的消费者持有的意见往往贬低大于褒扬。

 

但无论外界的声音在嘈杂，易武茶似乎总能独善其身，入行那么久，我极少听到有关于易武茶炒作的新闻，甚至连江内六大茶山（古六山）的新闻都很少有听到。

 

可是收易武原料的朋友都知道：

 

第一，易武茶的原料并不便宜，类似薄荷塘、茶王树、刮风寨、天门山、同庆河等等的小区域的古树茶，价格虽不至于像冰岛、老班章等名山动不动就几万、十几万甚至几十万一公斤，但随随便便过万元一公斤，自不在话下；

 

第二，原料贵是一方面，这么贵的原料竟然常常一茶难求。最典型的如薄荷塘，鲜叶需要提前预定，排队等号，买到鲜叶凭的是缘分；

 

原料贵且一泡难求，又鲜有炒作之声。那易武茶凭借的是什么？口碑。口碑从何处来？

 

那必然是一代代真正的爱茶人、懂茶人前仆后继的赶赴，不计成本的热爱，深入源头，口口相传的结果。

 

只有真正的普洱茶资深玩家才知道，易武茶是不需要炒作的，但凡形成正确的品饮体系，懂得古树茶更深层次品饮价值的茶友，喝过纯正的易武好茶，就会被其细腻而劲道，野性且纯净的品饮体验俘获，成为死心塌地的拥趸者。

 

不喧哗，自有声，这是任何炒作都替代不了的，这是易武古茶的魅力，也是其金字招牌！

 

夫唯不争，天下莫能与之争，这是易武茶的底蕴之一！

 

二、易武茶的魅力，在于细分，在于深度。

 

山头茶为什么要细分？

 

细分的最本质目的，在于找到品质更高的茶叶，这是其一，因为细分，产生了“一山一味，古树纯料”；也因为细分，产生了更多更高辨识度的山头。

 

细分一词的背后，是极致的品鉴能力，名山茶独特的小区域气候造就了更鲜明的特点和更棒的品饮体验。

 

换而言之，产区里越细分，代表着茶人玩古树茶的深度越深。

 

毋庸置疑，没有一个茶区如同易武一样分得这样细致。

 

我们来看看易武这些名微产区的产量吧：

 

近年风光一时无两的薄荷塘一类古茶树一个春茶的产量大约80公斤；二类古树大约2000多颗，大都是100~200年之间的古树茶，部分经过矮化的，一个春茶的产量大约在500~600公斤左右；

 

号称将成为下一个薄荷塘的“哆依树”，不过是一片只有上百颗高杆古树组成的森林茶园，以每颗树2公斤计算，一季春茶的产量也不过200公斤；

 

更不用说类似刮风寨、天门山、茶王树等等的小区域了。

 

易武产区许多时候只是一片地或几片地被单独挑出来做“名微产区”，类似麻黑的石门坎、高山寨的芭蕉林、甚至是薄荷塘的一类、二类等等。

 

这些极致的小产区，都有着共性：细腻劲道；野性纯净。但似乎又各不相同，此前我们谈论一款茶无外乎：色、香、味、气、韵；

 

只有在谈论易武这些名微产区时，才有必要谈论其“神”。

 

神即神采，源自书法“书之妙道，神采为上”，正如一个人的人生经历、品格精神会融入其书法一样，看颜真卿看到了“庙堂气”，看王羲之看到了“俊逸气”，看苏东坡看到了“书卷气”；一款茶的生长环境、树种叶种也会对其茶叶特点造成影响，最终呈现于品饮体验，正如再品曼松时，感受到了“富贵闲人”的气息；在喝薄荷塘时，感受到“山野隐士”的气息；在喝麻黑高杆时，感受到了中正平和的儒生气……

 

三、喝易武，喝的就是底蕴！

 

于我而言，饮临沧茶，如读《水浒传》，江湖儿女，快意恩仇，酣畅淋漓；饮勐海茶，如读《三国演义》，读的是历史的厚重，品的是人心的沉浮；饮易武茶，如读《红楼梦》，细腻灵动，饶有韵味，令人回味无穷；

 

临沧代表的是山头茶的广度，直接，丰富，品饮体验容易捕捉；勐海茶代表的是山头茶的厚度，雄强宽博，饱满厚重；易武茶代表的是山头茶的深度，细腻深邃，柔中带刚，余韵悠长。

 

所以品鉴，无所谓高低，以自己的品饮高度去匹配山头茶的深度就好。

 

然单论易武茶而言，我觉得喝易武茶，喝的是底蕴。何谓底蕴？

 

有人只看到了易武的老街，却看不见百年前易武老街上万商辐辏的茶业盛况；

 

有人只看到了茂密丛林里高高的古树，却不知道 这颗古树的营养来自地下十几米甚至是几十米的土壤深层；

 

有人只喝到了易武茶的香扬水柔，却不知道香扬水柔的背后，是灵动如舞曲的汤香，细腻如婴儿肌肤的水路，深入味蕾的韵味，以及两腋习习清风生的体感，

 

有人只喝到了水路、韵味、体感和汤香，却不知道这样的品饮体验暗合儒释道上千年传承的精神。

 

底蕴，是体验，是历史，是文化更是精神。

 

这就是易武茶。