事实上，无论外界环境如何变化，每年春茶，一线名山古树的价格纵有浮动，但基本不受太大的影响！

 

比如今年的春茶，受客观条件的影响，许多外地的茶商很难进入茶区，茶山人流量骤减，讲道理名山古树的价格应该下降许多，

 

然而却并没有，该被炒作的名山古树一颗没落下，去年能卖几万一公斤的冰岛古树今年一样没落下，有些山头例如磨烈、薄荷塘等山头，该供不应求依旧供不应求，该价格上涨还是价格上涨！

 

可是不知道大家有没有发现一个现象：无论怎么热闹，无论怎样的“天价古树茶”，价格都只限于新茶阶段，仿佛消费者争先恐后的都只会去抢新茶，而山头古树茶的老茶却既没有炒作，也没有哪家品牌在推广，说是无人问津也不为过。

 

有人说，山头古树茶没有老茶！

 

其实不然，从2009年山头古树茶开始有热度算起，到2022年也有十多年的时间，即便是在昆明存放，也应该具备稳定的茶性和纯净的汤感了，换言之，也已经具备老茶的特质了。

 

那为什么没有人回去找这个阶段的“名山古树茶老茶”呢？难道名山古树茶真的“贵新不贵陈”？

 

一、一个片区的山头古茶存几年后都差不多吗？

 

这大约是许多茶友普遍持有的观点：

 

同一个产区的茶叶，新茶还能喝出辨识度，能喝出不同山头，不同小区域的香气、口感、水路和韵味；

 

等仓储几年，只要是在同一个产区内，无论名山还是非名山，香气、滋味都差不多，名山古树茶的辨识度趋于同质化，普通化，优势显现不出来，完全没有意义。

 

真的是这样吗？

 

当然不是，我可以负责任的讲：名山古树，在原料、工艺和仓储都没有问题的情况下，后期的特点只会愈发鲜明！

 

那为什么还有人有这样的疑问呢？

 

1.品饮体系是不完善的，或者对于古树茶更深层次的品鉴是缺失的：

 

我曾不止一次在文章中表达过单价过万的名山古树茶都拥有的四个特点：清凉感、水路、喉韵以及可被切实捕捉或被明确定义的特点。

 

所谓“可以被切实捕捉或被明确定义的特点”其实就是山头的辨识度例如冰岛的“冰糖甜”；昔归的“菌子香”；曼松的“润感、绵绸感”；薄荷塘的“清凉感”等。

 

首先，这些特点会随着正确的仓储变得愈发“纯净、鲜明”。

 

举个例子，冰岛老寨的新茶有冰糖甜，经过数年正确的仓储，同样有冰糖甜；

 

尤其是易武方向的名山古树，新茶的时候山头的特点反而不突出，甚至用“清汤寡水”来形容也不为过，可是随着仓储时间的增加，山头的特点就会变得愈发鲜明……

 

另外，名山古茶的品鉴主要集中在“水路和喉韵”上，而这些都是要通过长时间好茶的喂养才能拥有的品饮体验。

 

这些“点”，无论在新茶品饮还是老茶品饮中，都是判断高端茶的重要因素，但如果只是盯着香气，那我觉得绝对是被“越陈越香”洗脑了。

 

普洱茶从来都是藏之愈久，味愈胜也；而并非所谓的“越陈越香”！

 

2.买到的产品不是纯正的名山古茶。

 

如果买到的不是纯正的名山古茶，那存多少年年当然也不会变成名山古茶的特点，这个没有什么说的。

 

3.仓储出现了太大的问题。

 

如果仓储有问题（比如高温高湿），茶叶本身可能已经变质，那再好的茶叶，其本身的特点都会消失，这个很正常。