“水为茶之母，器为茶之父”，有朋友问是不是一个杯子，就可以泡出所有的好茶？其实不同的茶品用不同的茶器，才能冲泡出更佳的口感。接下来为大家一一分享。

 

玻璃杯

      玻璃杯更多的场景就是办公室图方便，不用洗茶具，也不用讲究冲泡，一人，一杯，足矣。这是玻璃杯冲泡省时省力之处。由于大杯冲泡时，茶汤与茶叶没有及时分离，茶汤也会苦涩没有香气，也只适合大口牛饮，而难以品饮。

 

      玻璃的材质较细腻，不容易吸香吸味，只要不是长时间浸泡，泡出来的茶汤，也算得上是原汁原味。一般适合用玻璃杯冲泡的茶品多为绿茶，特别是达到高等级别的名优绿茶，比如， 西湖龙井、安吉白茶、毛尖等。此外，也适合冲泡花茶。玻璃杯可以清晰地展现茶叶在水中的缓慢舒展、游动以及变幻过程，常称其为“茶舞”，这个过程也是相当曼妙，能感受到一片叶子的神奇之处。

 

紫砂壶

      紫砂壶制作工艺的特殊性，内外壁均没有施釉，以至紫砂壶本身存在很多气孔结构，这些气孔也会让它在接触到沸水后，不断吸附茶汤中的香气和滋味。

 

      因此，我们建议茶友们用紫砂壶时，宜专壶专用， 如果用来冲泡不同种类的茶，可能会导致茶味相互干扰，也不利于对紫砂壶的养护。

 

       由于紫砂壶制作工艺特殊，一些茶类注定与紫砂壶不能结缘，比如武夷红茶、武夷岩茶、福鼎白茶等。那哪些茶适合用紫砂冲泡呢？一些深度发酵或陈化的茶类，如普洱茶、老白茶等。紫砂壶的材质和气孔结构可以很好地吸附这类茶汤中的杂味陈气，使茶汤更加醇厚。

 

      另有一些带有特色地域性质的用器习惯，比如盛产紫砂壶的宜兴，用紫砂壶冲泡已彻底深入当地人的骨子里，代表的是一种生活方式和文化传承。

 

盖碗

      鲁迅先生曾这样描述过：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，的确是好茶叶。”足以说明，盖碗的妙处。

 

      像冲泡小种红茶和金骏眉这样的红茶，白色盖碗能够真实地呈现出红茶的汤色，展现其原有的香气和滋味，还原茶叶品质，品茗闻香都很方便。

 

      对于乌龙茶来说，除了品茶汤，闻香、赏叶底也很重要，用盖碗冲泡也利于我们闻香和观察这类茶的叶底。

 

      不管是品牌茶叶店还是流行的个人茶室，盖碗是最常见最常用的茶器之一，深受专业茶师的偏爱。这也是在专业斗茶或是审评茶叶时，专家们都喜欢使用盖碗的原因。它适合冲泡各种茶类，没有特别的限制。

 

下面为大家整理的各种茶类使用的泡茶器具：

 

01.绿茶

可选用透明无花纹的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯、盖碗等。以无花纹的玻璃杯为最佳。

 

02.黄茶

可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等。

 

03.白茶

可选用白瓷壶、玻璃杯（白毫银针、白牡丹）、盖碗、紫砂壶，或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具，以衬托出茶的白毫。

 

04.红茶

可选用内壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等。能烘托红茶如玛瑙般的茶色。

 

05.乌龙茶/青茶

可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯，或是紫砂质地的茶具。衬茶色，聚茶香。

 

06.黑茶

可选用紫砂壶、白瓷杯具，或是飘逸杯等茶具。

 

07.花茶

可选用玻璃杯，青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。最好地体现出花茶的品质。

 

      不同种类的茶进行茶具的搭配，可以更好地衬托茶的色泽、形态、香味。使品茶的过程趋于完美。茶具的造型各异，色彩繁多，精美别致，是品茶时不可或缺的情趣。

 

      总而言之，盖碗从材质方面来说，瓷器表面光洁细腻，不吸香吸味。且可以随意调整开口大小，灵活性高，出水利落，不至于把茶叶闷出苦涩味，其优点就不言而明了。 所以各类泡茶器具再日常使用，盖碗是更为通用的。个人也极其喜欢用盖碗冲泡，最让人享受的就是整个泡茶当下的过程：温杯洁具，投茶，摇香，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香，香气四溢，层次的多变，汤水的稠滑，体味茶汤入喉时的触感，足以调动我们五感相通，而形成的平和感。这种身心愉悦的感觉是其它茶具无法给予的体验，也增加了我们喝茶品茗的乐趣。